Ако сте у последње време посетили пољопривредну пијацу или производни штанд, вероватно сте се запрепастили различитим врстама јабука - све сочне и укусне на свој начин. Међутим, видите само мали узорак од више од 7.500 сорти јабука узгајаних широм света. Наставите да читате како бисте сазнали више о врстама дрвећа јабука и неколико најчешћих сорти јабука.
Примарне врсте јабланова
Већина домаћих јабука потиче из две примарне врсте јабука. У ствари, према Нев Сунсет Вестерн Гарден Боок-у, већина врста јаблана су природни хибриди Малус пумила и Малус силвестрис, пореклом из две преклапајуће се области у југозападној Азији.
Неке врсте дрвећа јабука толеришу хладно време чак на северу до Аљаске, док друге дрвеће јабука преферирају блажу климу, укључујући обалну климу и ниске пустиње. Међутим, већини врста дрвећа јабука треба најмање 500 до 1.000 сати хладног времена да би се произвеле здраве јабуке са укусом.
Како препознати сорте дрвећа јабука? Разне сорте се првенствено идентификују по боји коже, величини, укусу и чврстоћи.
Уобичајене сорте јабука
- Жута (златна) Укусна - Слатка, блага јабука са светло жутом кожом, Иеллов Делициоус јабуке су све намене, добре за јело у сировом облику или за печење.
- Ред Делициоус - Веома сличан Иеллов Делициоус-у, иако Ред Делициоус није толико популаран као некада, због прилично прљавог окуса и мекане текстуре.
- МцИнтосх - Светло црвена јабука слаткасто-трпког укуса, добра за јело у сировом облику или за кување у сосу, али не одговара печењу.
- Рим - блага, сочна, благо слатка јабука са светло црвеном кожицом; укус се побољшава пирјањем или печењем.
- Гала - златна јабука у облику срца, ружичасто-наранџасте пруге, мирисна је, хрскава и сочна, слатког укуса; добро једе сирово, печено или кувано у сосу.
- Винесап - старомодна, црвенкасто-љубичаста јабука зачинског укуса; одличан је за јести сирово и за прављење јабуковаче.
- Гранни Смитх - Позната, кречно-зелена јабука, хрскаве, сочне текстуре, трпког и зачињеног укуса Гранни Смитх је добра сирова и добро ради у питама.
- Фуји - Веома слатка, оштра јабука са кожицом која се креће од дубоко црвене до зеленкасто-жуте боје са црвеним истицањем, а добра је или сирова или печена.
- Браебурн - Јединствена јабука са танком кожицом и слаткастим, трпким, благо зачињеним укусом; врло је добро за јести сирово, добро се држи и за печење. Боја се креће од црвене до зеленкасто-златне.
- Хонеицрисп - Прикладно названо због умерено хрскаве текстуре и слаткастог, благо танког окуса; добро за било коју сврху.
- Пинк Лади - Чврста, хрскава јабука трпког, благо слаткастог укуса, добра сирова или печена.
