Мало ствари може да победи свежу, оштру јабуку, одмах са дрвета. Ово је нарочито тачно ако је то дрво у вашем дворишту и ако је јабука трпка, укусна зелена сорта. Узгој зелених јабука је одличан начин да уживате у свежем воћу и да додате разноликост осталим врстама јабука у којима већ уживате.
Уживање у јабукама које су зелене
Зелене јабуке имају израженији трпки и мање слатки укус од црвених сорти. Ако волите јабуке свих врста, зелене сорте имају своје место. Имају одличан укус када се једу сирови и свежи, само као међуоброк.
Такође додају укусну хрскавост и свеж укус салатама и савршена су противтежа укусу сланим, богатим сиревима попут чедара и плавог сира. Кришке зелене јабуке добро се држе у сендвичима и могу се користити у печењу за уравнотежење слатког окуса других јабука.
Култивари зелене јабуке
Ако сте инспирисани да додате једну или више врста зелених јабука у свој домаћи воћњак, имате неколико сјајних могућности:
Гранни Смитх: Ово је класична зелена јабука и сорта на коју сви мисле када размишљају о зеленој боји. У многим прехрамбеним продавницама ово је једина зелена јабука коју ћете моћи да пронађете. Вриједан је избор и има густо месо које је врло трпко. Тај трпки укус добро се задржава у кувању и печењу.
Ђумбир злато: Ова јабука је зелене до златне боје и развијена је у Вирџинији 1960-их. Нађено је да расте у воћњаку дрвећа Голден Делициоус. Укус има више прозирности од Голден Делициоуса, али је слађи од Гранни Смитх-а. То је сјајна свежа јабука која сазрева раније од осталих сорти.
Пиппин: Пиппин је стара америчка сорта, која датира из 1700-их. Потицао је од коштице, која је случајна садница, на фарми у Њутауну, у Квинсу. Понекад га називају и Невтовн Пиппин. Пиппинс су зелени, али могу имати црвене и наранџасте пруге. Укус је трпко до слаткаст, а због свог чврстог меса истиче се као јабука за кување.
Цриспин / Мутсу: Ова јапанска сорта је зелена и врло велика. Једна јабука је често превише за једну особу. Има оштар, трпак, али ипак слаткаст укус и сјајно се једе свеж и када се пече или кува.
Антоновка: Ову стару, руску сорту јабука тешко ћете наћи, али вреди је ако се ухватите за дрво. Јабука Антоновка, пореклом из раних 1800-их, је зелена и оштро трпка. Јабуку можете јести сирову ако се снађете, али ово су изврсне јабуке за кување. Такође је одлично дрво за раст у хладнијим климатским условима, јер је тврђе од већине сорти.
