Грожђе се гаји због укусног воћа које се користи у производњи вина, сокова и конзерви, али шта кажете на дивље грожђе? Шта је дивље грожђе и да ли је дивље грожђе јестиво? Где можете наћи дивље грожђе? Читајте даље да бисте сазнали више о дивљем грожђу.
Шта је дивље грожђе?
Дивље грожђе је дрвенаста, листопадна лоза, баш као и узгајано грожђе са прождрљивом навиком раста. Неки могу достићи и до 15 стопа дужине. Такође имају жилаве дрвенасте коријенске системе који могу да опстану годинама, један од разлога зашто неки људи дивље грожђе називају коровом.
Дивље грожђе користи витице за сидрење на гране или друге површине. Кора им је сивосмеђа и прилично уситњена. Они имају тенденцију да расту више и дебље од својих култивисаних колега, што је још један разлог што се називају дивљим коровом грожђа, јер узгајани неконтролисано могу претећи друге биљне врсте.
Где можете пронаћи дивље грожђе?
На читавом континенту има на десетине дивљег грожђа које све има велике назубљене листове са три режња. Неке од најчешћих дивљих врста грожђа које се налазе у Северној Америци су грожђе лисица (В. лабрусца), летње грожђе (В. аестивалис), и грожђе на обали реке (В. рипариа). Као што њихова имена сугеришу, дивље грожђе може се наћи уз потоке, баре, путеве и у отвореним шумама пењајући се по дрвећу.
Они лако расту и много су мање оковани болестима и штеточинама него гајене сорте грожђа, што их чини прилично плодним узгајивачима. Још један разлог због којег се могу класификовати као дивљи корови грожђа.
Да ли је дивље грожђе јестиво?
Да, дивље грожђе је јестиво; међутим, имајте на уму да ако се поједу одмах уз винову лозу, некима ће бити помало пипљиво. Грожђе има бољи укус након првог мраза, али је и даље помало кисело на многим непцима. Имају и семе.
Дивље грожђе је одлично за сок и врло добро се смрзава ако немате времена или наклоности да одмах сочите. Сок даје одличан желе. Могу се кувати у јелима, а лишће је јестиво. Познато као „долма“, лишће се дуго користи у медитеранској кухињи, пуњено пиринчем, месом и разним зачинима.
Препознавање дивљег грожђа
Иако постоји много врста дивљег грожђа, све изгледају приближно исто, али, нажалост, изгледају и многе друге домаће винове лозе. Неке од ових винових лоза „копија-мачка“ су јестиве, али неукусне, док су друге отровне, па је препознавање дивљег грожђа пре него што га унесете од највеће важности.
Када извиђате дивље грожђе, имајте на уму да биљка има велике тролисне листове са жилама које се протежу од петељке, исецкану кору, рачвасте витице за пењање и воће које изгледа исто као и гајено грожђе, мада мање.
Постоји још једна биљка која изгледа готово потпуно попут дивљег грожђа, канадско месечево семе, које је врло отровно. Овде се разликује фактор што канадско месечево семе НЕМА рашљасте витице или зупчасто лишће. Канадско месечево семе има глатко лишће. Међу осталим биљкама на које треба пазити су порцеланске бобице, пузавица Виргиниа и покевеед (што чак није ни лоза, али када се помеша у густу густиш тешко је разликовати).
Порцеланска бобица има лишће слично грожђу, али бобице су пре зрења плаве и беле, а не зелене попут незрелог грожђа. Пузавица Виргиниа на јесен доноси љубичасте плодове, али листове чини пет летака са црвеним стабљикама.
