Лимес није добар само у девичанској (или некој другој) маргарити. Шприц креча увелико оживљава и побољшава укус. Када купујемо лимете, оне су углавном прилично чврсте, али са благим давањем и уједначено зелене боје. Шта се дешава ако наиђете на лимете са жутом кожом? Да ли су жути лимете лоши?
Да ли су жути лимете лоши?
Ако сте занемарили благовремену употребу лимете, можда ћете завршити са жућкастим лиметама. Ово ће бити нарочито тачно ако сте их чували на месту изложеном сунцу. Сунце узрокује да пожуте и промениће укус креча. Па, да ли су лимете са жутом кожом лоше? Не. У ствари, у зависности од сорте креча, укус може бити још интензивнији и сочнији или више на горку страну.
Лимети су од две врсте, кисели или слатки. Слатки креч није лако доступан у бакалима, па чешће користимо кисели креч, који садржи више лимунске киселине, па самим тим и тартер. Постоје две врсте киселог креча: тахитијски и кључни или мексички креч. Од тахитијских лимета постоје овални перзијски (Цитрус латифолиа) и мања медведица без семена. Кључне лимете (Цитрус аурантифолиа) су још мањи и далеко киселији од тахитске сорте.
Слатки лимета можда се замењује са лимуном јер је жут кад је зрео и спреман за употребу. Имају мање киселине од тахићанске или кејске. Популарни су у Индији, Вијетнаму, Египту и дуж медитеранске обале.
Лимети су жути када су потпуно зрели и развијају шећере који их чине укусним у овој фази. Не продају се у жутој боји јер је незрело воће лакше отпремити јер је тврђе, а дуже се складишти када је незрело. Ако су лимете испоручиване у супермаркет кад су сазреле, могле би бити презреле док стигну тамо и на добром путу да се покваре. Жути лимета несумњиво ће бити лепши од њихових тврдо зелених колега. С тим у вези, већина лимета се бере када је зелена и незрела.
Креч се може чувати на собној температури недељу дана, али креч који треба чувати било које време требало би да стоји у хладњаку вашег фрижидера и чуваће се између 10 и 14 дана.
Шта радити са жутим лиметама?
Једите их, наравно! Или их бар пробајте. Ако су кисели креч, можда су помало горки, али ако су слатки, биће узвишени.
Шта ако липе постану жуте на вашем дрвету? Шта радити са овим жутим лиметама? Као што је поменуто, лимета жуто док сазрева и потом пада са дрвета.
Мексички креч доноси плодове током целе године, достижући врхунац од маја до јуна и новембра до децембра. Тахитијски лимете такође рађају током целе године, али врхунац достижу током лета. Ако редовно не берете липе, велика је шанса да ћете пронаћи жуте лимете које су отпале са дрвета. Само их провери да ли труле. Ако изгледају добро, вероватно и јесу.
Ако имате лимете које на дрвету постају жуте и изгледа да нису зреле, можда имате сасвим други проблем. Стабла агрума подложна су било којем броју болести које могу утицати на време воћа за дијагнозу и лечење ако је могуће. Следећи пут одаберите залихе отпорне на болести како бисте избегли поремећаје као што су мрље од цитруса, које могу проузроковати жутење коже.
Обилне падавине могу такође резултирати кречњацима који постају жути на дрвету. Цепање воћа, резултат јаких киша, доводи до жућења и труљења, као и превременог опадања плода. Ово воће вероватно не би требало јести, јер отворена „рана“ сада може садржати бактерије од којих вам може позлити.
