Брескве могу бити беле или жуте (или без пухања, иначе познате као нектарине), али без обзира на то што имају исти опсег зрења и карактеристике. Брескве које су жуте су само ствар преференција, а онима које воле жуте месне брескве постоји безброј сорти жуте брескве.
О бресквама које су жуте
Постоји преко 4.000 сорти брескве и нектарине, а нове се непрестано узгајају. Наравно, нису све ове сорте доступне на тржишту. За разлику од сорти јабука, већина бресака изгледа слично просечном човеку, тако да ниједна сорта није доминирала на тржишту, што омогућава узгајивачима дрвећа брескве да наставе да нуде нове побољшане сорте.
Можда највећи избор који потенцијални узгајивач мора направити је да ли ће узгајати прашину, слободно камење или воће са полукруном. Сорте жуте брескве клингстоне су оне чије се месо прилепи за јаму. Често имају влакнасто, чврсто месо и обично су ране сезоне жуте сорте брескве.
Слободни камен се односи на брескве код којих се месо лако одваја од коштице када се плод преполови. Људи који желе да једу брескве свеже из руку често воле слободне жуте брескве.
Полупривезак или полу-коштуница, само значи да је плод првенствено слободни камен док је сазрео.
Сорте брескве жутог меса
Богати мај је мала до средње рана сезонска сорта, првенствено црвена преко жутозелене зелене плоче, чврстог меса и киселог укуса и средње осетљивости на бактеријске пеге.
Куеенцрест је у свим погледима сличан Рицх Маи-у, али сазрева нешто касније.
Спринг Фламе је средњи полупривезак са добром величином и укусом плода и великом осетљивошћу на бактеријске пеге.
Десире Њ 350 је средње велика црвена преко жуте боје.
Сунбрите је мала до средња бресква од пршута која сазрева око 28. јуна и 3. јула.
Фламин Фури је мала до средња гримизна боја преко зеленкасто жутог камења, средње чврстог меса и доброг укуса.
Цароред је рана сезона мале до средње жуте брескве од жутог меса, „топљеног“ доброг укуса.
Спринг Принце је још један мали до средњи камен за пријањање са пријатним укусом.
Еарли Стар има чврсто месо које се топи и врло је продуктивно.
Харров Давн даје средње брескве које се препоручују за домаће воћњаке.
Руби Принце је средње велика, полуприањајућа бресква која има топљено месо и добар укус.
Сентри даје средње до велике брескве, има малу подложност бактеријама и сазрева око друге недеље јула.
Списак је невероватно дугачак за жуте меснате брескве, а горњи је само мали избор заснован само на броју дана сазревања након Ред Хавена. Ред Хавен је хибрид представљен 1940. године, који је доследни произвођач полу-фреестоне бресака умерене величине, чврстог меса и доброг укуса. То је донекле златни стандард за комерцијалне засаде брескве, јер подноси ниске зимске температуре и поуздан је произвођач.
