Постоје две сезоне сорти крушака: лето и зима. Сорте зимских крушака захтевају хладно складиштење пре него што започну сазревање, док летње крушке не. Један од разлога гајења зимских крушака је дуг животни век складиштења. За разлику од летњих / јесенских крушака које сазревају након бербе, зимским крушкама је потребно хладњаче најмање три недеље пре него што их изнесу и пусте да дозоре. Према информацијама о зимским крушкама, без овог корака плодови неће правилно сазрети.
Шта је зимска крушка?
Слатке сочне крушке су једно од ретких плодова који не сазревају на дрвету. Будући да сазревају изнутра, према тренутцима када постигну савршену спремност на дрвету, центри би били кашасти. Из тог разлога се зимске крушке беру у тврдом и зеленом стању, чувају на хладном месту, а затим се стављају на топлије место да би се сазрело. Зимске крушке су тако назване због кога се стављају на тржиште, иако су спремне за бербу месец дана или више након других сорти.
Крушке су чланови породице ружа и вероватно потичу из Евроазије. Зимске крушке су спремне за бербу на јесен. Затим се чувају у фрижидерима три до четири недеље на 32 до 40 степени Ф. (0-4 Ц.) како би воће претворило скроб у шећер.
Сорта је била омиљена код аристократског Француза који је развио неколико најпопуларнијих врста зимске крушке. Босц, Д’Ањоу и Цомице су све француске сорте које се и данас узгајају. Додајте следеће и добићете најпопуларније сорте зимских крушака које се комерцијално гаје:
- Форелле
- Цонцорде
- Сецкел
- Орке
- Спаси
- Фламанска лепота
- Конференција
- Војвоткињо
- Дана’с Ховеи
Гајење зимских крушака
Стабла крушака калемљена су на подлогу која преноси одређене особине као што су отпорност на болести, толеранција на хладноћу, па чак и величина. Крушке преферирају умерене регије на пуном сунцу са просечним, добро дренираним земљиштем.
Дрвеће ће имати користи од разумне резидбе крајем зиме до пролећа током првих неколико година како би развило здрав облик у облику вазе и јаке гране скела које ће држати велике приносе. Млада дрвећа у почетку треба обучити за дебели колац како би централни вођа био равноправан и истинит.
Оплодите дрвеће рано у пролеће и по потреби орежите мртво или болесно дрво. Узгајање зимских крушака није за нестрпљиве. Може бити потребно 20 година или више од садње првих усева, али, дечко, исплати ли се.
