Малина може бити скупа када се купује у супермаркету због кратког рока трајања и степена потешкоћа у берби. Брање дивљих малина је исплатив и угодан начин да се заситите ових сласних бобица. Али како знати када су малине спремне за брање? Наставите да читате како бисте сазнали о сезони брања малине и начину бербе малина.
Берба свежих малина
Бобице су увек биле добре за нас, али у последње време добијају још јаче тапшање по леђима због флавоноида (антоцијанина) који малини дају боју. Поред тога, они су добар извор витамина Ц, влакана и, иако слатки, заузимају ниско место на гликемијском индексу - што их чини изврсним избором за оне који прате ниво шећера у крви. Све то на страну, једноставно су укусне.
Малина се назива брамблес и борави у роду Рубус. Долазе у црвеној, црној и љубичастој боји. У реду, има и жутих, али то су само црвене малине којима недостаје црвени пигмент. Малина је погодна за УСДА зоне 3-9, али одређене сорте се боље сналазе у одређеним областима. Отпорне сорте, као што су Боине, Нова и Нордиц, успевају у северним регионима, док су Дорман Ред, Бабаберри и Соутхланд толерантнији на топлоту за оне који живе у јужној клими.
Свакако, малине су сјајне када се купују у бакалима или „свеже“ или смрзнуте, али не постоји ништа тако сочно као берба свежих малина свежих од трске, благо загрејаних сунцем и пољубаних у росу на врхунцу зрелости. Како знати када су малине спремне за брање?
Сезона брања малине
Када берете дивље малине или оне из властитог врта, потребно их је брати када су потпуно зреле. Бобице не сазревају даље након бербе. Како можете знати да ли су потпуно зрели? Величина, боја и лакоћа уклањања са штапа су показатељи, али најбољи начин да се сазна да ли су спремни је кушањем. Трагично, знам.
Црвене малине могу варирати од светло до тамно црвене и љубичасте од црвене до готово црне. Неке бобице су благо отпорне на брање из винове лозе, а друге лако клизе. Једном када утврдите да имате довољно зрелих бобица за брање, време је да зароните. Ништа боље им није ако се само окаче о точку.
Како убрати малине
Берите бобице што раније ујутро. Ако су и даље заливени росом или кишом, пустите да се осуше пре брања како би се смањиле шансе за обликовање. Нежно их извуците из трске и ставите у посуду, не испуштајте их. Користите плитки контејнер да не згњечите све бобице на дну са тежином жетве на врху.
Малина не сазрева одједном већ, уместо тога, током неколико недеља. Дакле, ако сумњате у спремност јагодичастог воћа, оставите га на виновој лози дан или два да бисте осигурали да је потпуно зрело.
Када завршите са брањем за тај дан, ако их нисте појели током брања, ставите их у фрижидер. Не перите их тек пре него што будете спремни да их поједете јер влага чини да се бобице брзо разграђују.
Не чувајте бобице дуже од неколико дана. Добре су шансе да то није одржива претња, јер је готово немогуће избећи свеже бобице.
