Соурсоп (Аннона мурицата) има своје место међу јединственом биљном породицом, Аннонацеае, чији су чланови цхеримоиа, јабука од креме и шећерна јабука или пинха. Соурсоп дрвеће даје плодове необичног изгледа и пореклом је из тропских региона Америке. Али, шта је соурсоп и како узгајате ово егзотично дрво?
Шта је Соурсоп?
Плод дрвета соурсоп има бодљикаву спољну кожицу са меканом, јако оптерећеном семеном кашастом унутрашњошћу. Свако од ових карфиолних плодова може достићи преко стопе дужине, а кад сазри, мекана целулоза користи се у сладоледима и шербетима. Заправо, ово мало зимзелено дрво даје највеће воће у породици Аннонацеае. Наводи се да воће може тежити до 7 килограма (иако Гинисова књига светских рекорда наводи највећи као 4,4 килограма) и често је криластог облика срца.
Бели сегменти плода соурсоп су првенствено без семена, иако је присутно неколико семенки. Семе и кора су токсични и садрже отровне алкалоиде као што су анонаин, мурицин и цијановодонична киселина.
Соурсоп је познат по мноштву различитих имена у зависности од земље у којој се узгаја. Назив соурсоп изведен је из холандског зуурзак што значи „кисела врећа“.
Како узгајати Соурсоп дрвеће
Дрво соурсоп може достићи висину од 9 метара и толерантно је на земљу, иако цвета у добро дренираном, песковитом тлу са пХ од 5-6,5. Тропски примерак, ово ниско гранасто и грмолико дрво не подноси хладне или јаке ветрове. Раст ће, међутим, на нивоу мора и до надморске висине од 914 м у тропским климама.
Брзо узгајивач, соурсоп дрвеће даје свој први род три до пет година од сетве. Семе остаје одрживо до шест месеци, али бољи успех постиже се садњом у року од 30 дана од жетве, а семе ће никнути у року од 15-30 дана. Размножавање се обично врши семеном; међутим, сорте без влакана могу се калемити. Пре садње семе треба опрати.
Нега дрвета Соурсоп
Брига о дрвету Соурсоп подразумева обилно малчирање, што користи плитком кореновом систему. Превише високе температуре од 80-90 Ф. (27-32 Ц.) и ниска релативна влажност ваздуха узрокују проблеме са опрашивањем, док нешто ниже температуре и 80 процената релативне влажности побољшавају опрашивање.
Соурсоп дрвеће треба редовно наводњавати како би се спречио стрес који ће проузроковати опадање лишћа.
Оплодите сваког квартала у години са 10-10-10 НПК на ½ фунте (0,22 кг) годишње током прве године, 1 фунту (.45 кг) друге и 3 фунте (1,4 кг) за сваку године након тога.
Када се постигне почетно обликовање потребно је врло мало обрезивања. Требало би само да орежете мртве или болесне удове, што би требало урадити након завршетка жетве. Врх дрвећа на 2 метра олакшаће бербу.
Берба воћа Соурсоп
Приликом бербе кисељака, плод ће се променити из тамнозеленог у светлији жућкастозелени тон. Кичме воћа ће омекшати и плод ће набрекнути. Једном сакупљено воће соурсоп-а сазрева између четири и пет дана. Дрвеће ће родити најмање две десетине плодова годишње.
Предности воћа Соурсоп
Поред пријатног укуса, плод соурсоп плода укључује 71 кцал енергије, 247 грама протеина и калцијум, гвожђе, магнезијум, калијум и фосфор - а да не помињемо да је извор витамина Ц и А.
Соурсоп се може јести свеж или се користи у сладоледу, моуссе-у, желеу, суфлеу, сорбету, колачима и слаткишима. Филипинци користе младо воће као поврће, док се на Карибима целулоза процеди и млеко помеша са шећером за пиће или мешање са вином или ракијом.
