Иако многи људи мисле о јечму као усеву прикладном само за комерцијалне узгајиваче, то није нужно тачно. Можете лако узгајати неколико редова јечма у својој дворишној башти. Трик за добијање доброг урода је знати како и када убрати јечам. Читајте даље за информације о начину бербе јечма, укључујући савете о времену жетве јечма.
О берби јечма
Берба јечма укључује више од пуког брања зрна јечма. Морате да знате колико дуго усев сазрева, као и факторе који могу утицати на то када треба убрати јечам. Тачно време и поступак бербе јечма зависи од величине вашег поступка и од тога како намеравате да користите житарице. Неки сади јечам за кућну исхрану, док други вртлари намеравају да продају усев у сладовинама или да кувају своје пиво.
Брање зрна јечма за јело
Ако узгајате јечам који ћете користити као житарице у домаћем кувању, поступак бербе је једноставан. Сачекате док зрно не сазре, исеците га и оставите да се осуши у шоковима.
Како убрати јечам? Најчешћи начин бербе малог усева јечма из баште је коришћење косе и ручно сечење биљака. Обавезно носите дуге рукаве како бисте избегли иритацију коже.
Ако се питате када убрати јечам за јело, то зависи од тога када га садите. Можете је садити јечам на јесен или на пролеће. Очекујте јечам од јечма посађеног јесен око 60 дана након што биљке почну да расту у пролеће. Пролећно засађени јечам сазрева 60 до 70 дана након садње.
Жетва јечма за слад
Неки вртларци узгајају јечам са намером да га продају кућама за слађење. Ово може бити уносно, али мораћете бити врло опрезни са јечмом како би ваше зрно било прихватљиво за слађење. Наравно, многи домаћи пивари такође узгајају и беру јечам.
Сладарнице ће откупљивати жито само ако је у одличном стању, јарко златне боје са нетакнутом љуском и зрнима. Купују јечам високог квалитета са сломљеним зрнима мање од 5 процената, садржајем протеина од 9 до 12 процената и клијавошћу од 95 или више процената. Начин бербе јечма и складиштење жита утичу на ове факторе. Генерално, они који узгајају јечам за слађење користе опрему која жање жито директно из усјева који стоји.
Најбољу жетву јечма добићете ако усев пресечете чим прође кроз комбајн. Ниво влаге зрна у овом тренутку је 16 до 18 процената. Затим је потребно зрно осушити да би се ниво влаге спустио на ниво прихватљив за слађење. Природна аерација је пожељнија метода, јер загревање јечма може смањити клијавост семена.
