Ако желите да зачините свој биљни врт и превазиђете уобичајени першун, мајчину душицу и нану, пробајте ајваин или карамбол, популаран у индијској кухињи. То је атрактивна биљка која се лако узгаја за кревете и затворене контејнере. Треба вам само мало података о биљкама карамбола да бисте почели уживати у овој мирисној, укусној биљци.
Шта је Ајваин?
Традиционална индијска биљка ајваин (Трацхиспермум амми), који се такође назива карамбол, ајован и бискупски коров, истовремено је кулинарска и лековита биљка. Расте брзо и лако, ширећи се и попуњавајући просторе у креветима. Листови су атрактивни и избраздани, па се ајваин може гајити за употребу у кухињи, али и за уживање као обруб или као накупина у украсним гредицама.
Листови имају свеж биљни укус, који подсећа на мајчину душицу. У кувању можете користити и семе које подсећа на семе кима и има примеси тимијана, аниса и оригана. Листове је најбоље користити свеже у јелима од поврћа и јогурта, док се семе може млети или користити цело у карију, сосовима, чатнијима и сочиву.
Неке од традиционалних медицинских употреба биљака карамбола укључују мноштво проблема са варењем: узнемирени стомак, гасови, дијареја и болови у стомаку. Такође се користи за лечење бактеријских и гљивичних инфекција, за астму и друга респираторна стања, за смањење кашља и као диуретик.
Како узгајати карамбол у башти или у затвореном
Ако живите негде тропски, карамбол можете узгајати на отвореном као трајницу. У умеренијој клими то може бити годишње на отвореном или га можете гајити у затвореном у контејнерима. Биљку је лако узгајати, али је можда тешко наћи. Ако у индијској специјалној намирници можете пронаћи свежи ајваин, из сечења можете узгајати биљку.
Карамбол ће расти у скоро свим врстама тла, али преферира алкалније земљиште. Не треба му пуно органског материјала, а кад једном уђе у земљу, биће му потребно само редовно заливање и сунчева светлост.
Уверите се да се земља добро одводи и да је не преливате, а ваше карамболије би требало да почну да расту и шире се. Избегавајте садњу негде где не желите да попуњава просторе. Тежи преузимању, слично као што то чини и нана.
