Један од најјачих укуса доступан у природи је анис. Биљка аниса (Пимпинелла анисум) је јужноевропска и медитеранска биљка са укусом који подсећа на сладић. Биљка је атрактивна чипкастим лишћем и обиљем белог цвећа и расте као грмолика украсна биљка. Гајење аниса у биљном врту пружа спреман извор семена за кари, печење и ароматизирање ликера.
Шта је биљка аниса?
Цветови аниса рађају се у кишобранима попут чипке краљице Ане. Семе је корисни део биљке и подсећа на семе кима или шаргарепе. Узгајати анис је лако, а пернати листови су на благо љубичастим стабљима. Биљци, која нарасте мало испод 60 стопа, потребна је топла сезона раста од најмање 120 дана.
Анис се широко гаји у многим европским и азијским земљама, али у Сједињеним Државама није био важна култура. Због свог дивног изгледа и мириса, сада постоји много вртларара који гаје анис.
Узгајање аниса
Анис захтева прилично алкално пХ тла од 6,3 до 7,0. Биљкама аниса је потребно пуно сунца и добро дренирано земљиште. Семе директно посејте у припремљено лежиште за семе у коме нема корова, корена и остатака. Гајење аниса захтева редовну воду док се биљке не устале и тада могу да толеришу сушне периоде.
Биљка аниса може се убрати у августу до септембра када цветови пређу у семе. Сачувајте главе семена у папирну кесу док се не осуше довољно да семе испадне са старих цветова. Држите семе на хладном и тамном месту до пролећне сетве.
Како садити анис
Гајење аниса је једноставан пројекат баштованства и може да обезбеди семе за мноштво примена.
Семе аниса је мало и лакше га је сејати шприцем за семе за унутрашњу садњу или помешаним у песак за спољну садњу. Температура тла је важан фактор како садити анис. Земља би требало да буде обрадива и на 60 Ф./15 Ц. за најбољу клијавост. Размакните семе у редове од 2 до 3 стопе (1 м) по стопи од 12 семена по стопи (30 цм). Садите семе ½ инча (1,25 цм) дубоко у добро обрађено земљиште.
Заливајте биљке након ницања два пута недељно док не досегну висину од 15 до 20 цм, а затим постепено смањујте наводњавање. Нанесите азотно ђубриво пре цветања у јуну до јула.
Анисе Усес
Анис је биљка кулинарских и лековитих својстава. То је средство за варење и за помоћ респираторним болестима. Његова бројна употреба у храни и пићима обухвата широк спектар међународних кухиња. Источноевропске заједнице су га широко користиле у ликерима попут Анисетте.
Једном смрвљено семе даје ароматично уље које се користи у сапунима, парфемима и потпоуррису. Осушите семе за будућу употребу у кувању и чувајте га у стакленој посуди са добро затвореним поклопцем. Много употреба биљака пружа одличан подстицај за гајење биљака аниса.
