Анис је висок, грмолик годишњак са густим, пернатим листовима и гроздовима ситних, беличастих цветова који на крају дају семе аниса. Семе и лишће имају топао, препознатљив, помало сличан сладићу. Ову популарну кулинарску биљку је лако узгајати семеном, али поставља се питање шта радити са семеном аниса након што је сакупљено? Како користите анис као зачин, а како кување са анисом? Прочитајте и научите неколико многих начина коришћења биљака аниса.
Коришћење биљака аниса
Биљке аниса могу се брати кад год су биљке довољно велике за сечење. Ситна, ароматична семена спремна су за жетву отприлике месец дана након цветања цветова.
Шта радити са биљкама аниса у кухињи
Препечена семена аниса (анисеедс) користе се за израду зачињених колачића, колача и разних врста хлеба. Такође праве укусне сирупе. Семе се такође уграђује у топла јела, укључујући купус и друго поврћно поврће, печено или на пари кореновско поврће и супе или чорбе.
Ликер са укусом аниса је традиционалан у већини шпанског говорног подручја. У Мексику је анис примарни састојак "атоле де анис", врућег чоколадног напитка.
Иако се семе најчешће користи у кухињи, листови аниса додају дашак укуса свежим салатама. Такође су атрактиван, укусан украс за разна јела.
Како се медицински користи анис
Жваћите неколико семенки аниса да бисте ублажили лош задах. Наводно је анис такође ефикасан лек за цревне гасове и друге гастроинтестиналне тегобе.
Доказано је да анис побољшава симптоме чирева на пацовима, али до сада није било студија на људима.
Анис се такође користи као лек за разна стања, укључујући цурење из носа, менструалну нелагодност, астму, затвор, нападаје, зависност од никотина и несаницу.
Белешка: Пре него што покушате медицинску употребу аниса, контактирајте лекара или професионалног травара за савет.
