Жалфија, рузмарин и мајчина душица вишегодишње су основне биљне баште, али не заборавите на једногодишње биљке. Издржљив годишњак, погодан за све УСДА зоне тврдоће, је боражина. Ову самосејајућу биљку је лако узгајати и ако јој се дозволи да цвети и поставља семе, из године у годину ће добити јестиве плаве цветове, као и лишће. Питање је када и како убрати боражину?
Како и када убрати боражину
Пре него што кренемо у бербу боражине, корисно је мало више информација о биљци. Древна биљка, боражина се такође назива називима „пчелиња биљка“, „пчелињи хлеб“, багрем, звездасти цветић и хладна цистерна. Позивање на пчеле је посебно прикладно, јер је биљка одличан атрактор за пчеле са својим такође прикладно названим цветовима у облику звезде. Цвеће боражине је обично светло плаво, али сорта „Алба“ има беле цветове.
Иако се самосеменке боражине боре, мање је вероватно да ће бити инвазивне од биљака попут менте. Боражина се шири из семена изнад земље, а не из подземних столона попут менте. Биљка може бити изузетно тешка са тежином грозда цветова и достићи ће величину између 18-36 инча висине и 9-24 инча у ширини.
Боражина не само да је корисна за опрашивање пчела, већ изгледа да побољшава квалитет осталих биљака. Често се гаји заједно са краставцем, пасуљем, грожђем, тиквицама и грашком. Боражина садржи пуно калцијума и калијума, па је многи садите са парадајзом како би спречили да труне на крају, што је резултат недостатка калцијума. Калијум такође помаже биљкама да плоде, па мало боражине у башти може много да помогне у стварању здравих и обилних усева.
Боражина (Бораго оффициналис) је медитеранског порекла и као такав успева на пуном сунцу, иако ће толерисати лагану хладовину. Директно сејање семена ¼ инча дубоко у редове постављено на 18 инча у фебруару или марту. Клијање би требало да се догоди у року од недељу или две. Када су саднице високе два центиметра, танке до стопе до 15 центиметара.
Семе се може лако добити у расадницима, баштенским центрима или путем Интернета. Или, ако познајете некога ко узгаја биљку, можете сами покушати да сакупљате семе боражине. Берба семена боражине прилично је једноставна, јер је за разлику од многих других семена боражине прилично велика. Изгледају као мале тврде махуне семена са жлебљеним странама и капом на врху.
Берба боражине
И лишће и цветови боражине су јестиви са укусом сличним краставцу. Стабљике и листови прекривени су финим, сребрнастим длачицама које сазревањем постају бодљикавије. Лишће боражине садржи малу количину силицијум диоксида, који за неке људе може деловати надражујуће. Паметно је руковати биљком у рукавицама док берете лишће боражине, па чак и у кухињи ако знате или мислите да сте осетљиви.
Када берете лишће боражине, одаберите оне младе који ће имати мање длачица. Непрекидна берба и одбацивање главе омогућиће дужи период употребе.
