Неки их сматрају само инвазивним коровом, а други кулинарским ужитком, биљке кардун су члан породице чичка, а по изгледу су врло сличне артичоки на свету; заиста се назива и артичока чичка.
Па шта је кардионски коров или корисна лековита или јестива биљка? Узгој кардона достиже висину до 1,5 метра висине и 2 метра ширине у зрелости, у зависности од сорте. Велике трновите биљке, биљке кардуне цветају од августа до септембра и њихови цветни пупољци могу се јести баш као што су и артичоке.
Артицхоке Тхистле Инфо
Изворно на Медитерану, биљке кардуна (Цинара цардунцулус) данас се налазе у сувим травнатим пределима Калифорније и Аустралије, где се сматра коровом. Квекери су га првобитно гајили у јужној Европи као поврће, у амерички кухињски врт почетком 1790-их.
Данас се биљке кардуне гаје због украсних својстава, попут сребрно сивог, назубљеног лишћа и светло љубичастог цвећа. Архитектонска драма лишћа пружа интересовање током целе године за биљни врт и дуж граница. Живахни цветови су такође сјајни привлачитељи пчела и лептира који опрашују хермафродитско цвеће.
„Како да“ садите кардон
Садња кардона треба да се врши преко семена у затвореном простору крајем зиме или раног пролећа, а саднице се могу пресађивати напољу након што опасност од мраза прође. Зреле биљке кардуна треба поделити, а садњу кардона обавити у рано пролеће, остављајући довољно простора за раст.
Иако кардуни могу да расту у нутритивно сиромашном тлу (изразито киселом или алкалном), више воле пуно сунца и дубоко, богато земљиште. Као што је поменуто, могу се поделити или засадити размножавањем семеном. Семе кардона је одрживо отприлике седам година, када сазрију од септембра до октобра и сакупе се.
Берба кардуна
Остале информације о артичоки чичка појачавају величину картона; много је већа и тврђа од артичоке у свету. Док неки људи једу нежне цветне пупољке, већина људи једе меснате, дебеле стабљике листова, које захтевају обилно наводњавање за здрав раст.
Приликом бербе стабљика листова кардуна, прво их је потребно бланширати. Чудно је то што се биљка веже у сноп, омотава сламом, а затим се насипа земљом и остави један месец.
Биљке кардуна које се беру у кулинарске сврхе третирају се као једногодишњаке и беру се током зимских месеци - у областима благе зиме, од новембра до фебруара, а затим се поново сјују почетком пролећа.
Нежни листови и стабљике могу се кувати или јести свежи у салатама, док се бељени делови користе као целер у чорбама и супи.
Стабљика дивљег кардуна прекривена је малим, готово невидљивим бодљама које могу бити прилично болне, па су рукавице корисне у покушају бербе. Међутим, за кућног вртлара је узгајана углавном гајена сорта без кичме.
Остала употреба за биљке Цардоон
Поред његове јестивости, растући кардон може се користити и као лековита биљка. Неки људи кажу да има благе лаксативне особине. Такође садржи цинарин, који има дејства на снижавање холестерола, иако се већина цинарина добија из артичоке у свету због своје компаративне лакоће узгоја.
Истраживање биодизелског горива сада се фокусира на биљке кардон као извор алтернативног уља прерађеног из његовог семена.
