Биље су неке од најкориснијих биљака које можете узгајати. Могу се држати компактно у контејнерима, чак и на сунчаном прозору у вашој кухињи. Свако ко их је користио зна да је домаће биље лепшег укуса и много је јефтиније од зачинског биља и обично га треба користити само у малим количинама.
Али понекад ваше лековито биље може да вам побегне, а ако га узгајате напољу, јесењи мраз их може повратити. У тим случајевима најбоље је да их исечете и сачувате. Који су неки од најбољих начина за то? Наставите да читате да бисте сазнали више о очувању биљака из баште.
Очување биљака из врта
Постоји неколико метода очувања биљака, али две најлакше и најуспешније су замрзавање и сушење. Ове методе обично добро чувају боју и укус биљака.
Замрзавање биљака
Када замрзавате свеже биље, можете га прво бланширати или не. Бланширање може мало пригушити укус, али помаже у бољем очувању боје. Да бисте бланширали, једноставно ставите своје биље у цедиљку и на секунду баците кипућу воду - није потребно пуно.
Босиљак заиста користи блањењем и постаће црн ако се замрзне без њега. Биље се може замрзнути у целини или исећи на мање комаде. Шта год да се одлучите, положите своје биље на плочицу са колачићима и замрзните целу ствар преко ноћи. Следећег јутра све то комбинирајте у пластичној кеси и чувајте у замрзивачу - ово спречава да се биљке заједно смрзавају као чврста маса која се тешко користи.
Замрзавање свежег биља може се обавити и помоћу послужавника за коцкице леда. Исеците своје биље и утисните их у посуду за лед, отприлике кашику по коцки. Замрзните га преко ноћи. Следећег јутра напуните тацну остатком воде водом. Тако ћете добити делове смрзнутог биља који се лако користе.
Сушење биљака
Друга метода за чување вртног биља је сушење. Сушење биља може се обавити у рерни, микроталасној пећници или ваздухом.
Положите зачинско биље на лим за печење и пеците га на најнижој могућој температури у рерни док се не осуши и постане ломљиво. Имајте на уму да ће на овај начин изгубити мало укуса.
Такође их можете микроталасно пећи између папирних пешкира неколико минута за исти ефекат.
Веома популаран и декоративан начин сушења биља је вешање наопако и омогућавање сушења на ваздуху. Чувајте их на топлом, али пожељно тамном месту како бисте спречили губитак укуса. Повежите их у мале свежњеве како бисте омогућили добру циркулацију ваздуха.
Сада сте спремни да наставите да користите и уживате у свежем биљу током целе године.
