Остра трајница, хрен (Арморациа рустицана) је члан породице Цруциферае (Брассицацеае). Веома издржљива биљка, хрен, цвета у УСДА зонама 4-8. Користи се пре свега за своје корење, које се нариба и користи као зачин. Попут својих рођака, брокуле и роткве, биљка хрена има цвеће; поставља се питање да ли су јестиви цветови хрена? Ако не, да ли треба да сечете цвеће хрена?
Јесу ли цветови хрена јестиви?
Као што је поменуто, хрен се узгаја првенствено због папреног корена. Хладно издржљив усев, хрен успева на сунцу или у делимичној сенци, а размножава се коренским резницама. Хрен се брзо успоставља и чак и након бербе корена, више него вероватно ће искочити у башти, хтели то или не. Из тог разлога многи људи у лонце саде хрен како би успорили могућност ширења.
Ако у башти садите хрен, одаберите сунчано до делимично сунчано место и дозволите између 50 и 18-50 центиметара између засада. Коренске резнице посадите чим се земља отопи довољно да се копа на пролеће.
Саднице засадите двоструко дубље од комада корена, јер биљке развијају веома дугачак корен. То је, наравно, разлог зашто се биљке враћају и могу постати инвазивне. Иако копате корен за бербу, врло је тешко добити сваки делић. Преостали комадићи корена се лако размножавају и, воила, опет хрен расте.
Како биљке расту, можете да берете младо лишће за додавање салатама за папрени ударац. Старији листови, иако су јестиви, жилави су и неукусни. Па шта је са цвећем на хрену? На неким усевима цвеће се стеже или одсече како би се подстакао раст листова, посебно на зељастим биљкама. На осталим биљкама цвеће се подстиче јер је крајњи циљ воће.
Хрен не спада ни у једну од ових категорија. Иако можете видети биљку хрена како цвети, цветања нема ни овде ни тамо. Како биљка расте, мали листови постају велики, дуги до 0,5 метара и груби, а цветна стабљика вири са врха биљке. Са стабљика се рађају мали, безначајни, бели цветови.
У лето можете видети или не видети цветање биљке хрена. Цвеће на хрену није од велике важности, јер даје мало, ако уопште има, одрживог семена. Неке године биљка можда уопште не цвета. У оба случаја, док се ароматични млади листови користе у кувању, цветови то не чине.
Будући да се биљка узгаја због корена, нема потребе за резањем цветова хрена, осим ако их наравно не желите користити за унутрашње цветне аранжмане - иако цвеће није разметљиво. Ако ваша биљка хрена има цвеће, можда ће вам бити од користи ако цветове оставите на миру. Они могу привући опрашиваче у остатак повртњака, што сигурно није лоше.
