Сушено биље се лепо чува и омогућава домаћем кувару приступ многим укусима и аромама. Оригано је медитеранска биљка оштрог мириса и укуса. Лако је узгајати биљку која се користи свежа или сушена. Суви оригано носи појачану верзију својих пријатних моћи свежег непца. Берба оригана и њено сушење омогућавају лак приступ и дугорочно складиштење биљке. Научите како да берете и сушите оригано да бисте заокружили свој ормар за зачине или га поделили са пријатељима.
Како убрати оригано
Оригано је издржљива вишегодишња биљка која може умријети у изузетно хладним зимама. Очување укусних листова је једноставно. При сакупљању оригана сачекајте док се јутро не осуши. Есенцијална уља у биљкама имају највећу концентрацију у топлим јутрима. Најбољи укус постиже се када се трава убере баш у тренутку када се формирају цветни пупољци.
Користите маказе или баштенске маказе за уклањање стабљика са биљке. Исеците мало изнад чвора раста или скупа лишћа. То ће омогућити биљци да се разграничи са подручја реза и произведе више укусних листова. Лагано исперите стабљике ако на њима има прашине или малча. Отресите вишак влаге пре сушења оригана.
Савети за сушење оригана
Постоји неколико метода које се користе за бербу оригана и сушење ради очувања. Можете откинути ситне листове и осушити их одвојено или осушити целу стабљику, а затим измрвити оштро лишће. Повежите стабљике и окачите их да осуше оригано на тамном и сувом месту. Ставите перфорирану папирну врећицу око биљака како бисте ухватили комадиће лишћа док падају и како бисте уклонили прљавштину и прашину.
Стабљике можете сушити и на лежиштима за дехидратор хране у једнослојном слоју или их, ако желите неко нискотехнолошко решење, ставити на послужавнике неколико дана у топлу просторију. Окрените стабљике неколико пута током процеса сушења како бисте лишће равномерно излагали ваздуху и топлоти.
Када се листови осуше, а стабљике укоче, можете их уклонити за складиштење. Најбољи начин да то урадите је да стиснете стабло на дну и повучете према горе. Листови ће лако отпасти. Стабљике су дрвенасте и благо горке, али можете их додати у ватру за невероватан зељасти мирис. Такође можете користити сушене стабљике у пушачу како бисте месу додали укус док се кува. Пређите кроз лишће за комаде плеве и стабљике пре него што их ставите у посуду.
Складиштење сувог оригана
Након сушења оригана и бербе лишћа, треба да их чувате на тамном и сувом месту како бисте сачували највише укуса. Користите стаклене боце или херметички затворене пластичне посуде. Светлост и ваздух ће погоршати укус биљке. Суви оригано ће трајати до шест месеци са најбољим укусом и квалитетом.
