Жалфија је свестрана биљка коју је лако узгајати у већини вртова. Изгледа лепо у креветима, али такође можете сакупљати лишће да бисте користили сушено, свеже или смрзнуто. Ако се узгајате за употребу у кухињи, знајте када да берете жалфију и како да је берете за најбоље резултате.
О биљкама жалфије
Жалфија је дрвенаста вишегодишња биљка која припада истој породици као и нана. Вековима се ова мирисна, укусна биљка користила и у кухињи и у ормарићу за лекове. Листови жалфије су дуги и уски, шљунковите текстуре, а могу се разликовати у боји од сиво-зелене до љубичасто-зелене.
Можете одабрати да уживате у жалфији као лепој баштенској компоненти или можете да берете и уживате у многим употребама лишћа. У кухињи се жалфија одлично слаже са месом и живином, маслачним сосовима, јелима од бундеве и тиквица и као пржени, хрскави елемент.
Сматра се да је жалфија као лековита биљка добра за варење и за смиривање грлобоље. Прави леп чај који је наводно антисептичан. Спаљивање жалфије у свемиру сматра се начином чишћења негативних енергија и духова, али такође може уклонити тврдоглаве мирисе.
Када треба да уберем жалфију?
Берба жалфије може се обавити готово у било које време, али најбољи укус ћете добити када уберете лишће пре него што биљка процвета. Бербу можете продужити брањем цветова док се пупољци развијају, али је такође могуће и бербу како биљке цветају и после. Можете чак и откинути неколико листова зими ако желите. Очекујте да ће проћи 75 дана од садње семена до добијања бербе лишћа.
Није лоша идеја избећи бербу лишћа са биљака жалфије у првој години. То омогућава биљци да успостави добре корене и чврст оквир. Ако планирате да берете у првој години раста, учините то олако.
Како убрати биљке жалфије
Када берете биљке жалфије, размислите да ли ћете их користити свеже или ћете их вешати да се осуше. За свежу употребу једноставно поберите лишће по потреби. За сушење одсеците стабљике дуге најмање 15 до 20 цм. Повежите их заједно, окачите да се осуше и чувајте осушено лишће у затвореним контејнерима.
Можете да берете и користите и младе и зреле листове жалфије, али имајте на уму да ће листови бебе имати бољи укус. Док берете, обавезно оставите неколико стабљика на миру како би се биљка могла опоравити. Ограничите бербу јесени и зиме како бисте омогућили биљкама да се припреме за снажан повратак на пролеће.
Чак и ако нећете користити лишће биљака жалфије, сваке године берите и орезујте да бисте их оживели. Резидба лишћа и стабљика може помоћи у одржавању доброг облика и спречити потребу за заменом биљака на сваких неколико година. Без повременог обрезивања, жалфија може постати врло дрвенаста и жбунаста.
