Свако време је погодно за узгој мајчине душице. Истина је. У породици менте Ламиацеае постоји преко 300 сорти мајчине душице, чији је мајчина душица члан. Сви су вековима били цењени због свог мириса, укуса и украсног станишта. Уз овај вртоглави низ сорти мајчине душице, постоји примерак за скоро сваку климу и пејзаж. Наставите да читате о врстама биљака тимијана које можете узгајати.
Како се бринути о различитим врстама мајчине душице
Већина сорти мајчине душице је издржљива у УСДА зонама 5-9, али углавном не воли врућа, влажна лета или превише влажне услове. Такође, већина сорти мајчине душице воли пуно сунца и добро дренирано земљиште. Уз мало истраживања, па чак и уз неповољне услове, сигурно ће постојати разне врсте биљака мајчине душице које су погодне за раст на тим подручјима.
Избегавајте ђубрење сорти мајчине душице јер постају дуготрајне и слабе. Врсте биљака мајчине душице које се гаје за кулинарске потребе треба заменити сваке три године да би се спречиле дрвенасте стабљике и промовисала пожељна производња нежног лишћа. Већина сорти мајчине душице је подложна прекомерном заливању, а многе сорте мајчине душице толеришу или чак успевају усред умереног до јаког обрезивања.
Све сорте мајчине душице лако се размножавају резницама, поделом и семеном, а са својом ниском навиком раста (мање од 38 цм), ово полузелено је погодно за покривање тла или за узгој у биљном врту, прозорска кутија или лонци. Многе сорте мајчине душице имају дивну навику ширења и такође ће изгледати дивно вирећи између плочника или камења на тераси или шеталишту или у стеновитом зиду, док су толерантне на пешачки промет. Други имају усправнији образац раста и добро им стоје као самостални примерци у башти или у саксијама, било сами или помешани са другим биљкама или биљем.
Употреба за различите врсте мајчине душице
Изузетно ароматичан са ситним лишћем и цветићима цевастог облика који се формирају у густим групама, све различите врсте мајчине душице привлачне су пчелама, а мед направљен од пчела које ручају мајчину душицу цвети ривале од најфинијег меда лаванде.
Сорте мајчине душице се, наравно, траже за кување и користе се класично у „букет гарни“ у варивима, супама, месу, риби, сложеном маслацу, јајима, преливима и јелима од поврћа. Мајчина душица се изврсно слаже са лимуном, белим луком и босиљком и може се користити или свежа или сушена у било ком од горепоменутих састојака или ставити гранчице у уље или сирће да улију укус. Есенцијално уље многих сорти биљака тимијана користи се у колоњским водама, сапунима, лосионима, па чак и у свећама. Сушени тимијан је диван у кесицама.
Листови мајчине душице могу се брати пре или после цветања и једно је од ретких биљака где је употреба сувог или свежег малог састојка мало у укусу намирница. Међутим, споро се ослобађају његова уља, па га додајте раније у процесу кувања.
Врсте биљака мајчине душице
Иако постоји обиље сорти мајчине душице, ево листе неких од најчешћих:
- Тимијан (Т. вулгарис) - прострт облик, на располагању је жуто и шарено лишће, које се користи у кувању.
- Лимунска мајчина душица (Т. к. цитриодорус) - усправног облика, на располагању је златно и шарено сребрно лишће, снажног мириса лимуна.
- Вунена мајчина душица (Т. псеудоланугиносус) - лежећи облик, пубесцентне стабљике и листови изгледају сиве боје, добро за камене вртове.
- Пузава мајчина душица (Т. праецок) - понекад звана мајчина душица, формира простирке, расте само два до три центиметра, доступне су браон, беле и гримизно цветајуће сорте.
- Дивљи тимијан (Т. серпиллум) - лежећих и усправних облика, сорте пружају цветне боје у распону од црвене до љубичасте, лишће може бити зелено, златно или шарено.
- Елфин тимијан (Т. серпиллум ‘Елфин’) - пузава сорта висока највише 2,5-5 цм са мирисним лишћем и ситним љубичастим или ружичастим цветовима, добра за камењаре, између плочника или цигле.
И листа се наставља: Црвени компакт, тимијан од лимете, мајчина душица од лимунског леда, тимијан од холандског чаја у Пенсилванији (да, добар за чај), мајчина душица од наранџастог балзама, ким од мајчине душице (редован од кима), ружичасти Цхинтз или Реитер пузајући тимијан.
Идите у локални расадник и распитајте се које се сорте мајчине душице препоручују у вашем крају, а затим се поиграјте њиховом текстуром и навиком раста да бисте створили занимљиве нише у свом домаћем врту.
