Биљке зимнице могу рано пролећа да нападну шумовита подручја у вашој близини. То је једна од најранијих биљака у развоју. Ако је у вашем дворишту шумовито место, можда ћете их тамо видети како расту. Можда бисте то сматрали само коровом и решили се га рано, само да бисте пронашли још повратка. Али у зимским кречама има много више од корова - наставите да читате да бисте сазнали више о једењу зеленила зимског креша.
Шта радити са Винтерцрессом
Наравно, не желите да биљка која се шири напада ваш пејзаж, али пре него што се решите, размислите о њеној употреби. Род зимнице (Барбареа) укључује 20 различитих врста и, према информацијама о зимници, припадају породици горушица и сматрају се дивљим биљем.
Млади листови на биљкама озимнице од 6 инча (12 цм) рано пролеће су јестиви и најбоље их је додавати салатама у ограниченим количинама. Такође можете пирјати сланину као спанаћ. Остале јестиве врсте зимнице укључују жуте цветне пупољке.
Неке врсте расту касније, у мају, и беле цветове. И ови су јестиви. То су двогодишње, а понекад и трајнице.
Јести Винтерцресс Зелене
Лагано кувати пупољке у води, зачинити и пробати. Извори кажу да је укус сличан броколију. Исхрана их понекад једе без кувања и слажу се да је укус најбољи када су листови или цветови млади.
Лишће је добар извор витамина Ц и витамина А. Наводно постају горки након пуцања пупољака. Ухватите их рано ако желите да пробате. Ако вам се свиђа укус, можете их ставити након бланширања. Вреће одговарајуће величине замрзните да бисте их користили током сезона када нису доступне у дивљини.
Сетите се места на којем сте лоцирали зимницу и научите их препознати у другим областима. Ако ове биљке ничу у пределу, створите тамо кревет и држите неке од њих у себи, можда окружене другим дивљим, јестивим зеленилом. Враћају се на неколико година и тамо ће вероватно израсти нове.
Изјава о одрицању одговорности: Садржај овог чланка је само у образовне сврхе и за баштованство. Пре употребе или гутања БИЛО КОЈЕ биљке или биљке у медицинске сврхе или на неки други начин, обратите се лекару, лекару или другом одговарајућем професионалцу за савет.
