Берба шпарога вреди чекати, а сачекајте и ако сте нови кревет шпарога започели из семена или круна. Окусна копља нису јестивог квалитета све до четврте године након садње семена. Берба шпаргле тада постаје исплативија сваке године.
Садња шпарога из семена омогућава узгајање било које сорте поврћа, али узгој од једногодишњих круна омогућава бржу бербу шпаргле - три године након садње круница. Учење како брати шпароге обезбеђује животни век вашег кревета са шпарогама.
Мушке или женске шпаргле
Биљке шпаргле су или мужјаци или жене. Женска биљка ће развити мноштво копља, али када се бере шпарога, имаће се најплоднија жетва од мушких биљака.
Учење начина бербе шпарога укључује познавање разлике између мушких и женских биљака, која се лако открива када се укусно поврће појави и порасте. Женске биљке посвећују много своје енергије производњи семена и могу се идентификовати када се касније током сезоне појаве црвена, јагодичасто семе.
Мушке биљке, које не посвећују енергију производњи семена, нуде дебља и дужа копља, што је оно што човек пожели приликом бербе шпарога. Доступне су новије сорте шпарога које нуде само мушке биљке којима није потребно опрашивање.
Како убрати шпароге
Шпаргла је једно од најранијих поврћа у башти у пролеће. Ако знате када ћете брати шпароге, резултираћете најукуснијим искуством у вашем усеву.
У трећој години раста, након садње једногодишњих круна, копља биљака биће спремна за бербу шпаргле. Током ове почетне бербе (треће године), биљке треба брати само у првом месецу оптималне производње. Уклањање копља дуже од месец дана током ове важне године раста ће ослабити и вероватно убити биљку.
Берба шпарога треба да започне када су стабљике дуге од 13 до 20 цм и велике око прста. Ширина ће се, наравно, разликовати од мушких до женских биљака. Дужина може одредити када ћете брати шпароге, али желећете да их набавите довољно рано у сезони да је нежна.
Исеците или сломите копља од тачке која је најближа њиховом причвршћивању за влакнасте корене. Прекомерно узнемиравање подручја може резултирати оштећењем копља која још нису пробила тло.
Једном када будете знали како брати шпароге, обрадоваћете се пролећном бербом шпарога у наредним годинама. Правилно припремљена и убрана гредица шпарога повећаваће се у годишњој производњи за много година, обично за 15 година, а можда и до 30 година, с тим што ће поврће бити обилније.
