Семе целера је уобичајена кухињска основна храна која се користи у салатама, преливима и другим рецептима. Доступан је у супермаркетима, али размислите колико би више укуса имало свеже семе ваше целера. Уштеда семена целера захтева само мало времена и познавање животног циклуса ове биљке. Ево неколико трикова како убрати семе целера, омогућавајући вам да ухватите интензиван укус зачина кад је свеж.
Берба семена целера
Семе целера има дугу историју употребе као лек и зачин. Сматрало се да као биљка помаже у варењу и апетиту, лечи прехладу и грип, побољшава здравље јетре и слезине, лечи артритис и чак помаже у смањењу задржавања воде. Данас се првенствено користи као зачин. Када знате како правилно сачувати семе целера, свеже семе може трајати до 5 година. То је дуговечни производ у ормару са зачинима који ништа не кошта и може побољшати ваше здравље.
Целер је двогодишња биљка. То значи да ће цветати тек друге године, а до тада сигурно не можете започети бербу семена целера. Током чекања на семе које доноси цветове, можете да уберете ароматичне стабљике, само немојте узимати централну стабљику на којој ће се цвет формирати.
У другој години централна стабљика ће се задебљати и појавит ће се кишобран или цвијет у облику кишобрана. Кишобран је створен од бројних ситних цветова на кратким стабљикама. Свака флорет је мајушни бели цвет који заједно ствара рафал звезда. Пчеле и лептири прилично су заузети цветањем, које подсећа на чипку краљице Ане.
Како време буде одмицало, беле латице ће почети да отпадају, а јајник ће набубрити. Овде се семе развија.
Како убрати семе целера
Сачекајте да се семе осуши и пре бербе семена целера поцрвени. Натечени јајници развијају карапакс који је тврд у зрењу и боја се продубљује. Семе ће имати окомите гребене око ивица који су светлије боје од остатка семена.
Знате да је време за бербу када семе падне на најмањи додир или поветарац. Берба семена целера са највише укуса ослања се на пажљиво поштовање како би се осигурало да је семе зрело.
Када је цветна глава сува, а поједина семена тврда и тамне боје, пажљиво исеците цвет и истрести семе у врећу. Алтернативно, савити цветну стабљику у врећу и промућкати. Ово смањује семе изгубљено током сечења главе.
Када је берба семена целера завршена, време је да семе ускладиштите како бисте сачували свежину и укус.
Како сачувати семе целера
Да бисте сачували цела семена, покупите остатке цвећа и проверите да ли су семена сува пре него што их спакујете у контејнер. Ставите семе у стаклену посуду са чврсто поклопљеним поклопцем. Означите и датирајте семе.
Чувајте семе на хладном и тамном месту до 5 година. Већина кувара користи семе целера у целини, али можете и да га самелите. Користите млин за кафу или малтер и тучак да направите свеже млевено семе целера, које се равномерније распршује у јелу.
Чување семена целера из врта је одличан начин за убирање природних, свежих укуса зачина и укуса је интензивнијег него што је претходно из продавнице било стакленко. Ако држите те биљке целера у другој години, и даље ћете добити нежна периферна ребра за свеже јело, као и звездани прасак цвећа. Берба семена целера само је још једна благодат у животном циклусу скромне биљке целера.
