Брза претрага података о гљивама еноки открива бројна уобичајена имена, међу којима су сомотна стабљика, зимска печурка, сомотна нога и енокитаке. То су врло осетљиве гљиве у облику скоро нити. Често су једине гљиве доступне зими. Гајење еноки печурки у узгоју врши се у мраку, што резултира белим витким гљивама.
Ако волите да једете печурке еноки, можда бисте их покушали узгајати сами. Ако желите да научите како да узгајате еноки печурке, на располагању вам је мноштво комплета и инокулума. Већину потребних предмета лако је пронаћи, а стаклене посуде за домаћинство могу се користити након стерилизације.
Еноки Мусхроом Инфо
Дивљи еноки имају врло мало сличности са култивисаним облицима. Они расту на трулом дрвету, посебно мртвим брестовима у шумском окружењу. Дивљи еноки имају мале смеђе капице и чине гроздове. Када тражите храну, важно је направити отисак спора за сваку прикупљену гљиву. То је зато што гљивице веома подсећају на смртоносне Галерина аутумналис.
Гајени еноки су бели и слични резанцима. То је зато што се гаје у мраку, а стабљике се испружују да би досегле светлост. Једење еноки печурки обезбеђује протеине, дијетална влакна, аминокиселине и витамине Б1 и Б2.
Како узгајати гљиве Еноки
Први корак до гајења еноки печурки је проналазак мријеста и медијума за раст. Медијум за узгој може бити и стара пиљевина од тврдог дрвета. Затим одаберите стаклене посуде и стерилишите их. Темељито умешајте мријест у подлогу.
Напуните боцу средством и чувајте их тамо где су температуре од 72 до 77 степени Ф. (22 - 25 Ц.) и влага је веома висока. Ако желите беле гљиве, држите тегле на тамном месту; у супротном ћете добити смеђе капице, које су и даље укусне.
За неколико недеља мицелиј би требало да буде очигледан. Након што покрије медијум, преместите тегле где су температуре од 50-60 степени Ф. (10-15 Ц.). Ово промовише стварање поклопаца.
Једе Еноки печурке
Витки профил печурке значи да имају мало времена за кување и требало би их додати на крај јела. Еноки се обично користи у азијској храни, али додаје укус и текстуру било којој кухињи. Можете их додати сирове у салате, ставити на сендвич или их једноставно грицкати. Помфрит и супе су класична употреба.
Сматра се да гљивице побољшавају здравље јачањем имунолошког система и лече проблеме са јетром. Постоји чак и мала школа мишљења да печурке могу смањити величину тумора, али нема повезаних научних доказа.
