Да ли је ваше непце гладно нечега мало зачињенијег од јалапено паприке, али не толико променљивог ума као хабанеро? Можда бисте желели да пробате серано бибер. Узгајање ове средње љуте чили папричице није тешко. Поред тога, биљка серано бибер прилично је плодна, тако да вам неће бити потребно посветити пуно баштенског простора да бисте добили пристојне приносе.
Шта су Серрано Пепперс?
Серано је порекло из планина Мексика, једна од зачињених љутих врста чили папричице. Њихова врућина креће се између 10.000 и 23.000 на скали Сцовилле топлоте. То чини серано отприлике двоструко врућим од јалапена.
Иако ни близу толико врућ као хабанеро, серано и даље има јак ударац. Толико да се баштованима и кућним куварима саветује да носе рукавице за једнократну употребу приликом брања, руковања и сечења серано паприке.
Многе серано паприке сазревају између 2,5 и 5 цм дужине, али веће сорте нарасту двоструко веће. Паприка је уска са благим конусом и заобљеним врхом. У поређењу са другим чилијем, серано паприка има танку љуску, што их чини одличним избором за салсас. Тамнозелене су боје, али ако им се дозволи да сазрију могу постати црвене, наранџасте, жуте или смеђе.
Како узгајати серано паприку
У хладнијим климатским условима започните биљке серано паприке у затвореном. Пресадите у башту тек након што се ноћне температуре стабилизују изнад 50 степени Ф. (10 Ц.), јер ниске температуре тла могу зауставити раст и развој корена чилија, укључујући серано бибер. Препоручује се узгајање на сунчаном месту.
Као и већина сорти паприке, биљке серано најбоље успевају у богатом, органском земљишту. Избегавајте ђубрива са високим садржајем азота, јер то може смањити производњу воћа. У врту размакните сваку биљку серано паприке на раздаљини од 30 до 61 цм. Паприке серано воле благо кисело земљиште са пХ (5,5 до 7,0). Серрано паприке су такође погодне за контејнере.
Шта урадити са Серрано Пепперсом
Серано паприка је прилично плодна и није нечувено да се убере чак 1 килограм чилија по биљци серано паприке. Лако је одлучити шта учинити са серано паприком:
- Свеже - Танка кожа на серрано чилију чини их идеалним састојцима за зачињавање рецепата за салсу и пицо де галло. Користите их у тајландским, мексичким и југозападним јелима. Свеже серано паприке ставите у фрижидер како бисте им повећали рок трајања.
- Роаст - Семе и одстраните жиле пре печења да бисте ублажили њихову топлоту. Печена серано паприка је одлична у маринадама како би додала зачињену кору месу, риби и тофуу.
- Кисели - Додајте серрано паприку у свој омиљени рецепт за киселе краставце да појачате врућину.
- Осушени - Користите дехидратор за храну, суву на сунцу или у пећници да сачувате серано паприку. Користите суве паприке серрано у чилију, чорби и супи да бисте додали укус и укус.
- Замрзни се - Нарежите или исецкајте висококвалитетну свежу серано паприку са или без семена и одмах замрзните. Одмрзнуте паприке имају тенденцију да буду кашасте, па је најбоље резервисати смрзнуте серрано чилије за кување.
Наравно, ако сте љубитељ љуте паприке и узгајате је како бисте изазвали своје пријатеље на такмичење у једењу љуте паприке, ево савета: Боја вена у серано биберу може указати на то колико ће та паприка бити моћна. Жућкасте наранџасте жиле држе највише топлоте!
