Дакле, у башти имате диван род љуте паприке, али када је берете? Неколико ствари морате узети у обзир пре него што почнете са бербом љуте паприке. Следећи чланак говори о жетви и складиштењу љуте паприке.
Када одабрати беру љуте паприке
Већини паприка треба најмање 70 дана од пресађивања и још 3-4 недеље након тога да достигне зрелост. Љута паприка често траје дуже. Будите сигурни да знате коју сте врсту паприке засадили и потражите дане до зрелости. Ако имате биљну ознаку или пакет семена, време садње би требало да буде на месту. Ако не, увек постоји Интернет. Ако немате појма коју сорту узгајате, време жетве мораћете да утврдите другим средствима.
Дани до сазревања даће вам велику назнаку када ће почети берба љуте паприке, али постоје и други трагови. Све паприке почињу зелено, а сазревањем прелазе у боје. Већина љутих паприка поцрвени кад је зрела, али може се јести и сирова. Љута паприка се такође љути како сазрева.
Паприке се могу јести у било којој фази развоја, али ако желите да берете паприку што је љућу могуће, сачекајте на берби љуте паприке док не поцрвени.
Берба и складиштење љуте паприке
Као што је поменуто, можете почети са брањем љуте паприке у готово било којој фази, само будите сигурни да је воће чврсто. Паприка која остане на биљци у прошлој зрелости и даље се може користити ако је чврста. Имајте на уму да што чешће режете воће, то ће чешће биљка цветати и родити.
Кад сте спремни да започнете са бербом љуте паприке, оштрим маказама за резидбу или ножем исеците плод из биљке, остављајући мало стабљике причвршћене за паприку. И генерално се препоручује да носите рукавице приликом сечења воћа са биљке како бисте избегли иритацију коже.
Паприка која је убрана тек кад почне да добија боју сазреваће на собној температури три дана. Они који су пуне величине могу се јести зелени.
Берену љуту паприку можете држати на температури од 55 Ф. (13 Ц.) до две недеље. Немојте их чувати на температурама хладнијим од 45 Ф. (7 Ц.) или ће омекшати и смежурати се. Ако вам фрижидер није превише хладан, оперите паприке, осушите их, а затим их чувајте у перфорираној пластичној врећици у оштрини.
Ако утврдите да имате превише паприка, превише за брзо коришћење, покушајте да их киселите или замрзнете, свеже и на коцкице или печене за каснију употребу.
