Кромпир са црвеном кожом није само леп, већ га његова јарка боја чини изузетно хранљивим и то нису једини разлози за узгајање црвеног кромпира. У ствари, то је само врх леденог брега. Читајте даље да бисте сазнали више о узгоју овог кромпира.
Зашто узгајати црвени кромпир?
Кромпир са црвеном кожом је здравији од, на пример, нежне русере. Разлог је у боји коже. Црвена боја кромпира је последица антоцијанаина, уобичајеног пигмента који је повезан са богатством антиоксиданата и антиинфламаторних састојака. Антиоксиданти чине храњиве састојке хранљивијим, а дијета богата антиоксидантима помаже у смањењу ризика од рака.
Сорте црвеног кромпира су такође добар извор витамина Б6; не садрже масти, натријум и холестерол; и (ово је било шокантно) су одличан извор калијума - чак и више од банане!
Ако вас све ово не подстиче да у своју исхрану уврстите више сорти црвеног кромпира, размислите о овоме. Црвени кромпир има мање шкробне текстуре, а више воштане. Због тога су изврсни за употребу у салатама, супи, печени или кувани. Они задржавају своју дивну боју када се кувају, као и облик. Имају танке коже на којима се може и треба оставити, што значи да више нема љуштења. Праве чак и сјајан пире кромпир; опет, оставите кожу на себи.
Врсте црвеног кромпира
Постоји толико много избора када се узме у обзир узгајање црвеног кромпира. Ред Блисс је вероватно сорта коју већина људи познаје, али ни у ком случају није једина сорта. Већина има бело до готово бело месо, што је у супротности са различитим нијансама црвене боје.
Кромпир црвеног злата, међутим, има жуто месо и црвену кору, запањујућа комбинација. Црвени кромпир Адирондацк има пегаво ружичасто румено месо и црвене љуске. Боја ове сорте бледи када се кува, али само до бордо нијансе.
Остале врсте црвеног кромпира за покушај узгоја укључују:
- Поглавице
- Ла Роуге
- НорДонна
- Норланд
- Ред Ла Сода
- Црвени Понтиац
- Ред Руби
- Сангре
- Викинг
Црвени кромпир се узгаја као и свака друга врста кромпира и донеће много за уживање вама и вашој породици.
