Једна од најважнијих основних прехрамбених култура на свету, постоји много различитих врста кромпира слабо разврстаних између раног и касног сезонског кромпира. Кромпир је поврће хладне сезоне које може да поднесе лагани мраз у рано пролеће и може да расте током хладнијег дела вегетације (током јесенских месеци) у многим деловима земље.
Део биљке кромпира који се бере за храну назива се кртола, а не корен и често је повезан са великом глађу кромпира у Ирској у 19. веку. Формирање гомоља настаје када су температуре тла између 60 и 70 степени Ф. (16-21 Ц.) и неће успети ако температуре досегну преко 80 степени Ф. (27 Ц.)
Све сорте биљака кромпира могу се садити у марту или априлу, било у раној сезони, средњој сезони или касној сезони кромпира. Мора се пазити да семенски кромпир не посади прерано, јер комади могу иструнути на превише влажном тлу, а исто тако, ако се посаде у марту, постоји шанса да га касни мраз поново замрзне. Кромпир у средњој сезони може се садити већ првог јула, док је касни сезонски кромпир најбоља сорта за садњу у зимске сврхе.
Врсте кромпира
Постоји преко 100 сорти биљака кромпира, а најчешће се купују у супермаркету црвени кромпир, посебно Руссет Бурбанк. Иако више нас може купити Руссет Бурбанкс, флукс падавина и температура у већини земаља забрањују производњу баштенског врта. Не бој се ипак; сигурно ћете међу 100 наћи неку врсту кромпира која је идеална за вашу кућну башту и климу.
Кромпир у раној сезони
Кромпир у раној сезони сазрева за 75 до 90 дана. Један пример гомоља који је идеално погодан за садњу у раној сезони је ирски постолар, сорта неправилног облика са светло браон кожом.
Такође се можете одлучити за Норланд, кромпир црвене коже који је отпоран на красте. Изаберите семенски кромпир узгајан на северу за најбоље резултате приликом садње у раној сезони, и наравно, сертификован без болести.
Изузетно популарна сорта, Иукон Голд једна је од најмодернијих сорти жутог меса и има влажан, готово путан укус и текстуру. Иукон Голдс има велике, једнаке величине и обликоване кртоле и не даје само одличну бербу у раној сезони, већ мања величина биљке омогућава ближи размак.
Кромпир у средњој сезони
Постоји мноштво врста кромпира у сезони које сазревају између 95 и 110 дана. Горе поменути Руссет Бурбанк пример је управо такве сорте и спреман је за жетву након око 95 дана.
Поред тога, неке друге сорте кромпира у сезони које можете изабрати су:
- Цаталина
- Поглавице
- Френцх Фингерлинг
- Златна грозница
- Ида Росе
- Керрс Пинк (што је наследје)
- Кеннебец
- Пурпле Викинг
- Црвени Понтиац
- Ред Сангре
- Росе Финн Аппле
- Викинг
- Иукон Гем
Кромпир касне сезоне
Врсте кромпира погодне за садњу током другог дела вегетације (касно лето до јесени) сазревају за 120 до 135 дана. Једна од таквих сорти је Катахдин, светло смеђа кожица која је отпорна на неке вирусе, као што је вертиклијумско увенуће кромпира и бактеријско увенуће, које могу мучити узгајивача кромпира.
Кеннебец је још једна сорта биљке кромпира у позној сезони, као и:
- Све плаво
- Бинтје (наследство)
- Бутте
- Цанела Руссет
- Царола
- Десирее
- Салата од прстију
- Герман Буттербалл
- Краљ Хари (наследство)
- Љубичаста перуанска
- Руссет Норкотах
Друга врста наследства назива се Зелена планина и позната је по свом дивном укусу. Међутим, има нејасан облик и више се не производи комерцијално, али вреди труда због своје поуздане производње.
Већина прстењастих врста кромпира је такође касни сезонски кромпир.
