Ако прогањате локално пољопривредно тржиште, несумњиво ћете тамо наћи нешто што никада нисте јели; вероватно никада ни чуо за. Пример за ово може бити кореново поврће сцорзонера, познато и као црни салсифик. Шта је корен сцорзонера и како се узгаја црна салсификација?
Шта је корен Сцорзонера?
Такође се често назива црни салсификатор (Сцорзонера хиспаница), поврће корена сцорзонера може се назвати и биљком остриге црног поврћа, кореном змије, шпанским салсификовањем и травом поскока. Има дугачак, меснати корен сличан оном посољеном, али споља црн са белим унутрашњим месом.
Иако је слична салсифи, сцорзонера није таксономско повезана. Листови корена сцорзонера су бодљикави, али су текстуре финије него посољени. Његови листови су такође шири и дугуљасти, а листови се могу користити као зеленило салате. Корено поврће Сцорзонера такође је енергичније од свог колеге, салсификованог.
У другој години, црни салсифи носи жуте цветове, сличне маслачцима, са својих 61 до 91 цм стабљика. Сцорзонера је трајница, али се обично узгаја као једногодишњак и узгаја се баш као и пастрњак или шаргарепа.
Црни салсифи наћи ћете како расте у Шпанији, где је домаћа биљка. Његово име је изведено из шпанске речи „есцорзе неар“, што у преводу значи „црна кора“. Референца на змију у њеним алтернативним заједничким именима змијски корен и трава поскока потиче од шпанске речи за змију, „сцурзо“. Популарно у том региону и широм Европе, узгајање црне салисавине ужива у модерном тренду у Сједињеним Државама, заједно са другим опскурнијим поврћем.
Како узгајати црни салсификатор
Салсифи има дугу сезону раста, око 120 дана. Размножава се семеном у плодном, добро дренираном земљишту фине текстуре за развој дугих, равних корена. Ова поврће преферира пХ тла од 6,0 или више.
Пре сетве, допуните земљиште са 5-10 цм органске материје или 4 до 6 шоља (око 1 Л.) универзалног ђубрива на 100 квадратних стопа (9,29 квадратних метара). површине садње. Уклоните све стене или друге велике препреке да бисте смањили малформације корена.
Садите семе за црни салсифик који расте на дубини од 1 цм у редове од 10 до 15 инча (25-38 цм). Танак црни салсифик на раздаљини од 2 инча 5 цм.). Одржавајте земљу равномерно влажном. Биљне биљке средином лета облеците ђубривом на бази азота.
Корени црног салсификовања могу се чувати на 32 степени Ф. (0 Ц.) у релативној влажности између 95 и 98 процената. Корени могу толерисати лагано замрзавање и, у ствари, могу се чувати у башти док не затребају. У хладњачи са високом релативном влажношћу, корење ће се држати два до четири месеца.
