Да ли сте знали да из свог врта можете да берете дивље зеленило, познато и као јестиви коров, и једете га? Препознавање јестивих корова може бити забавно и може вас подстаћи да чешће коровите башту. Погледајмо како једете дивље зеленило на отвореном које имате у свом дворишту.
Опрез код јестивих корова
Пре него што почнете да једете коров из своје баште, уверите се да знате шта једете. Нису сви корови јестиви, а неки корови (цвеће и биљке такође) су врло токсични. Никада немојте јести ниједну биљку из своје баште, а да претходно не знате да ли је јестива и да ли је отровна или не.
Такође имајте на уму да, као и воће и поврће, нису сви јестиви корови јестиви. Једите само оне делове јестивог корова за које знате да су безбедни за јело.
Берба јестивог корова
Јестиви коров је јестив само ако површина са које ћете га брати није обрађена хемикалијама. Баш као што не бисте желели да једете поврће из своје баште ако сте прскали мноштво небезбедних хемикалија, ни ви не желите да једете коров који је прскао пуно небезбедних хемикалија.
Берите коров само са подручја на којима сте сигурни да нису третирани пестицидима, хербицидима или фунгицидима.
Након бербе дивљег зеленила, обавезно их добро оперите.
Списак јестивих корова и дивљег зеленила
- Чичак-корени
- Цхицквеед - млади изданци и нежни врхови изданака
- Цикорија- лишће и корење
- Пузајуће лишће Цхарлие-а, често се користи у чајевима
- Маслачак - лишће, корење и цвеће
- Сенф од белог лука - корење и младо лишће
- Јапански чвор - млади изданци мањи од 20 цм и стабљике (не једу зрело лишће)
- Јагњетина - лишће и стабљике
- Мала горчица или мачка - цела биљка
- Коприва - младо лишће (мора се темељито скувати)
- Листови и семена свињаца
- Трпутац - лишће (уклања стабљике) и семе
- Презир - лишће, стабљике и семе
- Схееп’с Соррел- оставља
- Љубичице- млади листови и цветови
- Дивљи бели лук - лишће и корење
У вашем дворишту и цветним креветима налази се богатство укусне и хранљиве дивље зелене биљке. Ови јестиви корови могу додати интересовање и забаву вашој исхрани и пословима корења.
У овом видеу сазнајте више о томе како коров може бити добра ствар:
