Нутриционисти су годинама били упорни у важности конзумирања поврћа јарких боја. Један од разлога је тај што вам омогућава да једете разно воће и поврће. Још једно биће је да су те јарко обојене намирнице богате антиоксидантима. Љубичасто воће и поврће нису изузетак, а на располагању је мноштво здраве љубичасте хране. Наставите читати да бисте сазнали о храњивим састојцима у љубичастим производима и предлозима за љубичасту храну за здравље.
Нутриенти у пурпурној производњи
Једно време се говорило да је љубичаста достојанствена боја резервисана само за оне са краљевском крвљу. Срећом, времена су се променила и сада свако може да носи љубичасту или једе љубичасто воће и поврће. Дакле, шта тачно чини здраву љубичасту храну?
Хранљиве материје у љубичастим производима варирају у зависности од одређеног воћа или поврћа; међутим, свима је заједничко то што су богати антоцијанинима. Антоцијанин је оно што даје производу ону богату љубичасту нијансу. Моћни су антиоксиданти који помажу у јачању имунолошког система, смањењу упале и спречавању рака.
Подаци Националне студије о здравственом и нутриционистичком испитивању открили су да одрасли који конзумирају више љубичастог воћа и поврћа имају значајно смањен ризик како за висок крвни притисак, тако и за низак ХДЛ („добар холестерол“), а такође је и мања вероватноћа да ће добити прекомерну тежину.
Љубичаста храна за здравље
Антоцијани су заступљенији у бобицама; стога се људи подстичу да једу више бобица - у овом случају купина и боровница. Имајте на уму здрава љубичаста храна као што је бобичасто воће није једина доступна опција када се узима у обзир љубичаста храна за здравље.
Остало воће и поврће које садржи ове антиоксидансе укључује љубичасте сорте:
- Црна рибизла
- Базга
- Фиг
- Грожђе
- Шљиве
- Суве шљиве
- Патлиџани
- Шпаргла
- Купус
- Шаргарепа
- Карфиол
- Пепперс
Занимљиво је да би се могло чинити да цвекла недостаје са списка. То је зато што јесу. Разлог за то је што не садрже антоцијанине. Међутим, они садрже беталаинске пигменте који замењују антоцијанине у неким биљкама, а такође су и здрави антиоксиданти, зато поједите своју репу још за више!
