Да ли сте икада желели да извучете више из своје баште? Зашто не побољшати цветни врт јестивим цвећем. Укључивањем јестивог цвећа у башту, не само да имате врт који изгледа и лепо мирише, већ и онај који има одличан укус. Чак и ако вам недостаје простора, у врту и даље можете да имате јестиво цвеће уграђивањем у контејнере.
Када узгајате јестиво цвеће, избегавајте употребу хемијских пестицида и ђубрива и увек знајте које је цвеће јестиво пре него што га конзумирате. Доступно је много ресурса о јестивим биљкама и цвећу. Увек проверите ове поуздане изворе пре него што покушате да једете било шта у шта нисте сигурни.
Које је јестиво цвеће?
Јестиво цвеће долази у готово свим облицима и величинама и може обављати исте пејзажне функције као и украсно биље. Неке од најпопуларнијих биљака у врту заправо имају јестиво цвеће.
- Цветови маћухице не само да лепо миришу, већ имају и добар укус. За разлику од већине цветова, читав цвет маћухице може се јести. Ово цвеће долази у бројним бојама, додајући љупке нагласке салатама, као и цветном врту.
- Сви делови настурцијума су јестиви, укључујући лишће, стабљике, корење и цвеће. Настуртиуми имају оштар, бибер укус који добро функционише са многим јелима и одлични су у салатама и сосовима.
- Цветови дневног љиљана су јестиви и углавном су измлаћени и пржени.
- Латице свих ружа су јестиве, чак и оне дивље. Укус латица руже варира од благо горког до воћног. Изврсно су смрзнути у коцкицама леда и додају се у воду у врућим данима.
- Календуле или лончанице, звали су шафран сиромаха, јер његове наранџасте или жуте латице дају посуђе у боји.
Остало цвеће које можете јести
Нису сви јестиви цветови потичу са цветних кревета. Да ли сте знали да су броколи, карфиол и артичоке цвеће? На пример, део брокуле који једемо технички је цветни део биљке брокуле. Ако оставите брокулу у башти, на крају ће се отворити и открити своје прелепе жуте цветове. Ово цвеће је јестиво и пре и након отварања. Исто важи и за друга два. А ти си само помислио да је поврће.
Цветови тиквице такође се могу јести, а често се умачу у лагано тесто и прже. Имају сладак укус.
Много биљних цветова једнако је укусно као и њихово лишће. Неки од њих укључују:
- аниса
- исоп
- босиљак
- пчелињи мелем
- влашац
- першун
- мирођија
- Коморач
- Бели лук
Биљке мајчине душице могу се сматрати једним од најароматичнијих биљака, али њихово укусно цвеће такође је диван додатак салатама, сосевима и јелима од тестенина. Боражина не само да мириши на краставац, већ има и сличан укус. Живоплаво цвеће такође одлично допуњује салате.
Иако га неки сматрају коровом, маслачак је уствари зачинско биље и такође прилично укусно. Сви делови овог такозваног корова су јестиви и одлично се прже или додају у салате.
