Настуртиум је једногодишњак који можете узгајати за прилично лишће, покривач за пењање и лепо цвеће, али се такође може јести. И цвеће и лишће настурцијума укусно се једу сирови и свежи. Берба биљака настуртијума као хране је лака, под условом да знате неколико једноставних савета.
Јестиво цвеће и лишће настурцијума
Многи људи претпостављају да су јестиви листови, попут зелене биљке или салате, али цвеће можете користити и за кулинарске декорације и за јело. И лишће и цветови имају папрени, зачињени укус и додају залогај зеленим салатама.
Такође се могу користити у куваним јелима, али треба их додати у последњих неколико минута како би се избегло прекухавање. И цветови и листови, исецкани, могу се користити у винаигретима, сосевима и умацима. Можете и пунити веће лишће, као што бисте лишће грожђа. Цвеће користите и за украшавање посластица.
Како убрати јестиве настуртије
Брање настурцијума за јести једноставно је као и откидање цвећа и лишћа по потреби током целе вегетације. Цвеће се може јести као пупољак или у пуном цвету, али лишће има најбољи укус када је младо и нежно, па берите новији раст за кулинарске намене. Окус биљке ће заправо постати пикантнији како дан одмиче, па берите рано за блаже укусе, а касније током дана за још удараца.
Цвеће је одлично за јело, али и за украшавање. Цвеће, међутим, брзо увене, па посеците биљке са дугим стабљикама и чувајте их у чаши воде, баш као и код било ког резаног цвећа. Можете их користити касније током дана или их чувати у води у фрижидеру за употребу следећег дана. Пре него што их употребите, изгледаће свежије.
Ваш настуртијум ће имати најбољи укус под правим условима узгоја. Ако биљка постане под стресом, укус ће бити неугодан. Срећом, узгајати настуртије је лако. Више воле пуно сунца од мало сјене. Тло треба да буде добро дренирано и не претерано плодно. Нека ваше биљке буду довољно заливане, посебно када је напољу вруће, како бисте избегли стрес који мења укус лишћа и цвета.
Једење настурцијума је сјајан начин да додате мало егзотичног укуса својим уобичајеним јелима, а такође је и сјајан начин да ваше цветне кревете изврше двоструку дужност. Ово цвеће је прелепо у креветима, пењајућим се решеткама и у контејнерима и пружа храну за вашу фиоку за поврће.
