У мом свету чоколада ће све учинити бољим. Препирка са мојом другом особом, неочекивани рачун за поправак, лош дан за косу - како год, чоколада ме умирује на начин на који ништа друго не може. Многи од нас не само да воле своју чоколаду, већ чак и жуде за њом. Стога не чуди да би неки људи желели да узгајају своје дрво какаа. Питање је како узгајати зрна какаа из семена какао дрвета? Наставите да читате да бисте сазнали више о узгоју дрвећа какаа и осталим информацијама о дрвету какао.
Информације о погону какаа
Какао зрна потичу од дрвећа какаа, које бораве у роду Тхеоброма а настао је милионима година из Јужне Америке, источно од Анда. Постоје 22 врсте Тхеоброма међу којима Т. какао је најчешћи. Археолошки докази сугеришу да је народ Маја пио какао већ 400. п. Астеци су такође ценили пасуљ.
Цхристопхер Цолумбус је био први странац који је пио чоколаду када је 1502. године допловио до Никарагве, али тек када се Хернан Цортес, вођа експедиције у астечко царство 1519. године, чоколада вратила у Шпанију. Азтец коцоатл (чоколадни напитак) у почетку није примљен повољно све док додавање шећера нешто касније, након чега је пиће постало популарно на шпанским судовима.
Популарност новог пића подстакла је покушаје узгајања какаоа на шпанским територијама Доминиканске Републике, Тринидада и Хаитија са мало успеха. Неко мерило успеха на крају је пронађено у Еквадору 1635. године када су шпански фратри капуцини успели да гаје какао.
До седамнаестог века, цела Европа је била луда за какаом и пожурила је да полаже право на земљишта погодна за производњу какаа. Како су настајале све више и више плантажа какаа, трошкови пасуља постајали су приступачнији и самим тим постојала је повећана потражња. Холанђани и Швајцарци су започели оснивање плантажа какаоа основаних у Африци у то време.
Данас се какао производи у земљама између 10 степени северно и 10 степени јужно од екватора. Највећи произвођачи су Обала Слоноваче, Гана и Индонезија.
Дрвеће какаа може да живи до 100 година, али се сматра да је продуктивно тек око 60. Када дрво природно расте из семена какаовог дрвета, има дугачак, дубок корен. За комерцијалну култивацију, вегетативно размножавање резницама се чешће користи и резултира дрветом без коренског корена.
У дивљини дрво може достићи висину од преко 15 стопа (15,24 м), али се обично орезује на половину од оне која се обрађује. Листови имају црвенкасту нијансу и постају сјајно зелени док нарасту до два метра. Мали ружичасти или бели цветови скупљају се на деблу дрвета или доњим гранама током пролећа и лета. Једном опрашени, цветови постају назубљене махуне дуге до 35,5 цм, напуњене пасуљем.
Како узгајати какао у зрну
Какао дрвеће је прилично избирљиво. Потребна им је заштита од сунца и ветра, због чега успевају у подруму топлих прашума. Узгајање дрвећа какаа захтева имитирање ових услова. У Сједињеним Државама то значи да се дрво може гајити само у УСДА зонама 11-13 - Хавајима, деловима јужне Флориде и јужне Калифорније, као и тропском Порторику. Ако не живите у овим тропским климама, може се гајити под топлим и влажним условима у стакленику, али ће му бити потребна буднија брига о какао дрвету.
Да бисте покренули дрво, требаће вам семе које је још увек у махуни или се одржава влажно од уклањања из махуне. Ако се осуше, губе своју одрживост. Није необично да семе почне да ниче из махуне. Ако ваше семе још увек нема корена, ставите га између влажних папирних пешкира на топло место (80 степени Ф. плус или више од 26 Ц.) док не почне да корени.
Укорењени пасуљ посадите у појединачне посуде од 4 инча (10 цм) напуњене влажним стартером за семе. Ставите семе вертикално с коријеном доле и покријте земљом до врха семена. Покријте саксије пластичном фолијом и ставите их на простирку за клијање да би одржали температуру у 80-тим (27 Ц.).
За 5-10 дана семе треба да никне. У овом тренутку уклоните омот и ставите саднице на делимично осенчену прозорску даску или испод краја светла за раст.
Нега какао дрвећа
Како садница расте, пресадите у сукцесивно веће саксије, одржавајте биљку влажном и на температурама између 65-85 степени Ф. (18-29 Ц.) - топлије је боље. Оплодите сваке две недеље од пролећа до јесени рибљом емулзијом попут 2-4-1; помешајте 1 кашику (15 мл.) по галону (3,8 л.) воде.
Ако живите у тропском региону, пресадите своје дрво кад је високо 61 цм. Изаберите подручје богато хумусом, добро дренирано са пХ отприлике 6,5. Поставите какао на око 10 стопа од више зимзелене биљке која може пружити делимичну сенку и заштиту од ветра.
Ископајте рупу три пута већу од дубине и ширине коренске лопте дрвета. Вратите две трећине растреситог тла назад у рупу и поставите дрво на врх хумке на исти ниво као што је расло у његовом лонцу. Напуните земљу око дрвета и добро је залијте. Покријте околно тло слојем малча од 2 до 6 инча (5 до 15 цм.), Али га држите најмање 20,3 цм од дебла.
Зависно од падавина, какау ће требати између 2,5-5 цм воде недељно. Не дозволите да се покисне. Храните га са 57 грама од 6-6-6 сваке две недеље, а затим повећавајте на 45 килограма ђубрива свака два месеца док дрво не напуни годину дана.
Дрво би требало да цвети кад има 3-4 године и висину од око пет метара. Ручно опрашујте цвет рано ујутро. Не паничите ако неке од насталих махуна падну. Природно је да се неке махуне смежурају, не остављајући више од две на сваком јастуку.
Када је пасуљ зрео и спреман за жетву, ваш посао још увек није завршен. Они захтевају опсежно врење, печење и млевење пре него што и ви направите шољу какаа од сопствених какао зрна.
