Када берете маракују? Занимљиво је да се плод не бере из винове лозе, али је заправо спреман за јело када падне са биљке. Плодови сазревају у различито доба године с обзиром на зону садње. Ове чињенице отежавају знати када се бере маракуја, посебно у хладнијим регионима. Остале ствари које треба узети у обзир су врсте и налазиште. Обе сорте воћа имају различито време зрења, са љубичастим плодовима који сазревају раније од жутог. Најбољи тест за време зрења и пасијонке плода је тест укуса. Угризите се до успешне бербе слатког воћа.
Када берете маракују?
Лоза маракује је субтропска до тропска биљка која не подноси температуре смрзавања. Класификован је у два облика, жуту и љубичасту. Сваки облик има мале разлике изван очигледне разлике у боји, а љубичаста плодна лоза је издржљивији сој који подноси умерену климу са извесном заштитом. У хладнијим регионима воће ће сазревати много касније од оног које се узгаја у дугој сезони, у топлим подручјима. Трик у томе како знати како убрати маракују састоји се у искуству и преференцији укуса.
Љубичаста маракуја рођена је у Бразилу и широко се узгаја у тропским и субтропским областима. Чини се да ова лоза има већу толеранцију на хладније услове и сазрева касније од свог рођака златне боје. Порекло жутог облика је непознато, али се назива и тропским маракујом. Плодови обично почињу да се појављују на виновој лози старој од једне до три године, а раније воће се јавља у топлијим крајевима.
Жута плодна лоза цвета од априла до новембра, док љубичаста цвети од марта до априла. Очекује се да плодови сазревају 70 до 80 дана након опрашивања. То значи да је време бербе маракује око краја лета до јесени за љубичасте лозе, а за жуту форму може бити преко зиме.
Како убрати пасијонке
Знат ћете да је време за бербу када су плодови пунашни, мало дају и потпуно су обојени. У жутим облицима боја је дубоко златна, а љубичасти плодови ће бити готово црни. Помало наборано воће је супер зрело и имаће слађи укус од маракује са глатком кожом.
Најозрелији плодови једноставно ће отпасти винове лозе, зато држите простор испод биљке чистим како бисте олакшали проналазак плода. Воће које је још увек на виновој лози и које се из зелене претворило у љубичасту или жуту такође је зрело и може се брати директно са дрвета.
Једноставно дајте приложеном воћу нежни заокрет када берете маракују из лозе. Зелено маракуја неће сазрети у потпуности у виновој лози, али зрело воће ће се развити дубљег, слађег окуса ако неколико дана остане непоједено.
Чување воћа страсти
Након брања маракује, можете их чувати недељу дана или више у фрижидеру. Када берете маракују, ставите их у кутије или гајбе где ваздух може да циркулише. Не користите врећу, јер воће може плеснити.
Оперите и осушите воће и чувајте у хладњаку фрижидера или у мрежасте вреће. Комерцијални узгајивачи облажу воће парафином како би омогућили лакшу испоруку и одржавали воће свежим до 30 дана.
Ако желите да воће још мало сазри, оставите га на кухињском пулту неколико дана. Окус ће бити слађи и уравнотеженији. Пасијско воће користите свеже, као зачин или кувано за додавање десертима. Богат укус користи се и у коктелима, као сок и у укусном сладоледу.
