Јесте ли се запитали шта на свету можете учинити са том џиновском гомилом корова коју сте управо извукли из своје баште? Можда ћете се изненадити када сазнате да су неки од њих, укључујући јагњетину, јестиви, са земљаним укусом сличним блитви или спанаћу. Научимо више о једењу биљака јагњетине.
Можете ли јести јагњетину?
Да ли су јагњетине јестиве? Већина биљака, укључујући лишће, цветове и стабљике, је јестива. Сјеме је такође јестиво, али с обзиром на то да садржи сапонин, природну супстанцу сличну сапуну, не би требало јести превише. Сапонини, такође пронађени у квиноји и махунаркама, могу иритирати стомак ако једете превише.
Такође познате као свињац, дивљи спанаћ или гусје стопало, биљке јагњад су изузетно хранљиве, пружајући приличну количину низа витамина и минерала, укључујући гвожђе, фолате, магнезијум, фосфор и издашне количине витамина А и Ц, да набројимо само неколико. Овај јестиви коров је такође богат протеинима и влакнима. Највише ћете уживати у једењу јагњетине када је биљка млада и нежна.
Напомене о једењу јагњетине
Не једите јагњетину ако постоји могућност да је биљка третирана хербицидима. Такође, будите опрезни при сакупљању јагњетине са поља која су била јако оплођена, јер биљке могу апсорбовати нездрав ниво нитрата.
Универзитет у Вермонту (и други) упозоравају да листови јагњетине, попут шпината, садрже оксалате, које би људи са артритисом, реумом, гихтом или желучаним упалама требали користити са опрезом или који су склони бубрежним каменцима.
Како се користи јагњећи коров
Када је реч о кувању јагњетине, биљку можете користити на било који начин на који бисте користили спанаћ. Ево неколико идеја:
- Листове лагано попарите и послужите их маслацем, сољу и бибером.
- Пирјајте јагњад и залијте је маслиновим уљем.
- Баците лишће и стабљике јагњетине на мешавину.
- Умешаним јајима или омлетима додајте неколико листова.
- Листове јагњетине помешајте са сиром рицотта и смешом пуните маницотти или друге шкољке тестенине.
- Уместо салате користите листове јагњад у сендвичима.
- Додајте шаку лишћа у бачене зелене салате.
- Додајте јагњетину у смоотхије и сокове.
Изјава о одрицању одговорности: Садржај овог чланка је само у образовне сврхе и за баштованство. Пре употребе или гутања БИЛО КОЈЕ биљке или биљке у медицинске сврхе или на неки други начин, обратите се лекару, лекару или другом одговарајућем професионалцу за савет.
