Природно је мислити да ирски повртњак садржи кромпир. На крају, глад из ирског кромпира 1840-их је икона књиге историје. Истина, повртларство у Ирској се не разликује превише од осталих места. Баштовани на Смарагдном острву баве се временским и борбеним штеточинама и болестима као и сви ми. Ова питања често одређују које ирско поврће може успешно да се узгаја и бере. Па, погледајмо како је у ствари ирско вртларство.
Повртарство у Ирској
Микроклима на Смарагдном острву може се разликовати од региона до региона, али углавном је време умерено. Екстреми температуре не представљају проблем за повртларство у Ирској, али обилне кише и влажни услови представљају проблеме које ирски вртлари морају да превазиђу.
Није изненађујуће што је најчешће поврће које се налази у ирским вртовима кул култура у сезони. Ту спадају броколи, купус, шаргарепа, зелена салата, пастрњак и млади лук. Краставци и парадајз су популарни летњи усеви. Поред ових познатих биљака, ево и неколико ирског поврћа које би амерички вртлари и други могли сматрати занимљивим:
- Цлаитониа - Ова лисната зелена у облику срца добро успева у сенци. Сочни листови глинатоније садрже пуно витамина Ц и добродошли су додатак зимској салати и пржењу. Уберите младе, нежне листове по потреби, јер се ова плодна самосејачица не складишти добро.
- Салата од кукуруза - Узастопне технике баштованства одржавају зеленило салате кукуруза са укусом орашастог укуса спремно за бербу током благих зимских месеци. Време зрења од 10 недеља не одвраћа пужеве од поделе жетве, па је постављање замки за пиво нужно у ирском повртњаку.
- Цоургетте - Не дозволите да вас име завара, тиквица је француски израз за тиквице. Обично се беру када су величине оловке, ово је основна ирска повртна башта.
- Мибуна - Ова оријентална зелена која се лако узгаја толерантнија је на зимске хладноће него на летње врућине. Листови мибуне у облику копља и сенфа могу се користити у салати, супи и прженом месу. Берите више пута као микрозелено или омогућите биљци да достигне зрелу величину.
- Мизуна - Још једна популарна ирска оријентално зелена баштованка, мизуна има назубљени лист и благ укус сенфа. Такође се може гајити и сакупљати као микрозелена. Садите ову у сеновити угао врта јер јој није потребно пуно сунца.
- Оца - Древна култура коју су узгајале Инке, Оца је коренов гомољ отпоран на заразу. Грмолике биљке производе увећане ризоме у разним бојама, укључујући жуту, наранџасту и тамноцрвену. Имају укус лимуна када се једу сирови. Гомоље скувајте као кромпир за прилог орашастог укуса.
- Вечни спанаћ - Вишегодишња лиснато зелена, блажег укуса од спанаћа, чини ову биљку омиљеном у ирском повртњаку. Члан породице цвекле, вечити спанаћ, познат и као блитва или лисна репа, невероватно је издржљив и може се убирати током целе године. Користите га на исти начин као и годишњи спанаћ.
- Швеђанин - Спорије растући рођак обичне репе, рутабага, једно је од најпопуларнијих поврћа у ирским вртовима. Овој зеленој меснатој коренској вегети треба пет месеци да достигне зрелост. Најбоље је копати и чувати корење пре зиме како бисте спречили кварење наквашеног тла.
