Када у уста ставите свеже убране боровнице очекујући слатко, укусно воће, онда је кисело воће боровница велико разочарање. Ако нисте одабрали сорте јагодичастог бобичастог воћа, промена ваше неге и бербе боровница може решити проблем. Читајте даље да бисте сазнали зашто су боровнице киселе и шта радити са киселим боровницама.
Шта боровнице кисели?
Прва ствар коју треба урадити када су баштенске боровнице киселе је утврђивање карактеристика сорте коју сте изабрали. На располагању су стотине врста боровница, укус воћа сорте може да варира од колача до слатког. Ако су ваши грмови намењени за производњу трпког или киселог воћа, можда ћете желети да одаберете нове сорте.
Чест узрок киселог воћа боровнице је прекомерна производња на грму. Ако је ваш грм тек посађен, добићете слађе, веће бобице ако уклоните све цветове током прве године или две како бисте омогућили успостављање кореновог система. Чак и зрели грмови боровнице могу да произведу неколико година и ако се препуште сами себи, роде обилно, али кисело воће. Пазите на пупољке и танка леђа по потреби.
Нека ваше бобице сазрију на грму. Није добра идеја рано брати бобице. Чак и ако успијете да кисело воће боровнице омекшате чувајући га поред јабука или банана, неће се даље засладити. Ако су боровнице киселе кад се уберу, оне ће и остати. Не можете засладити киселе боровнице након што их узмете из грма.
Покушајте да поједете неколико бобица пре почетка бербе и имајте на уму да све бобице не сазревају истовремено. Чак и у једном скупу неки могу бити зрели, а неки незрели. Презреле бобице препознајте по црвенкастој нијанси, али чак и чврсте плаве бобице морају да остану на грму неколико дана пре него што се развију истинске слаткоће.
Чекање је добар начин за заслађивање киселих боровница. Боровнице могу остати на грму 10 дана након што почну сазревати, па немојте журити. Величина плода и слаткоћа се врло брзо повећавају на крају процеса зрења.
Осигуравање да се ваше биљке боровнице гаје у киселом земљишту и одржавање годишњих ђубрива такође ће вам помоћи да засладите боровнице.
Шта радити са киселим бобицама
Ако сте већ убрали своје боровнице, можда се питате шта да радите са киселим бобицама које нису у потпуности сазреле. Стављање бобица у папирну врећу и чување на хладном месту омогућиће воћу да сазри. Ако додате јабуку, банану или авокадо у врећу, бобице сазревају брже.
Имајте на уму да ће ово омекшати незреле бобице, али неће засладити киселе бобице. Ако желите да кувате са бобицама, само додајте додатни шећер или мед.
