Празници не би били исти без соса од бруснице. Занимљиво је да се бруснице беру у јесен, али биљке остају током зиме. Шта се дешава са брусницама зими? Бруснице полако мирују у својим мочварама током хладних зимских месеци. Да би заштитили биљке од хладноће и могућег дизања, узгајивачи обично поплаве мочваре. Поплава као део зимске заштите бруснице време је почашћен начин гајења ових цењених бобица.
Зимски захтеви бруснице
Током зимског мировања биљке бруснице, плодни пупољци постају зрели. То чини да зими и пролеће смрзавање постане потенцијално штетно, јер могу да убију терминални раст и нежне пупољке. Поплава као део зимовања бруснице може помоћи у заштити корења и пупољака. Постоји неколико других зимских процеса који помажу да се повећа зимска чврстоћа бруснице и пролећни раст.
Бруснице су зимзелене, вишегодишње биљке пореклом из Северне Америке. У регионима велике производње мраз је уобичајена појава током периода мировања биљке и све до пролећа. Замрзавање може изазвати ћелијске промене на биљкама и трајно их оштетити. Стварање стратегија за заштиту биљака од леденог времена спречиће губитак биљака, као и сачувати будућу жетву.
Биљке се производе у удубљеним слојевима тресета и песка окружених земљаним насипима. Они омогућавају привремено плављење кревета ради заштите од јесењег мраза и зимског плављења природно. У подручјима са смрзавајућим зимским температурама, зимске поплаве се смрзавају и формирају заштитни слој са релативно топлијим водама тик испод леденог слоја. Овај облик бриге о брусници зими спречава веће повреде смрзавањем и чува биљке до пролећног отапања.
Шта се дешава са брусницама зими?
Биљке бруснице зими мирују. То значи да се њихов раст знатно успорава и биљка је скоро у фази хибернације. Формирање ћелија је успорено, а нови изданци и биљни материјал нису активно у процесу. Међутим, биљка се спрема за нови раст чим се температуре загреју.
Зимске поплаве, било да су оне природне или уметне, углавном се јављају почетком зиме и стандардни су део редовне зимске неге бруснице. Сви делови биљке су прекривени водом, укључујући и врхове винове лозе. Ова дубока водена превлака ствара врста чаура која штити корење као и стабљике биљака.
У веома хладним регионима, незалеђена вода испод слоја леда уклања се ради повећања продора светлости и смањења недостатка кисеоника, што може проузроковати губитак лишћа и смањити принос усева. Као и код било које биљке, зимски захтеви бруснице морају да укључују излагање сунцу како би биљке могле да фотосинтетизују.
Остали облици зимовања бруснице
Сваке три године или нешто више, догоди се поступак који се назива брушење. Тада се песак наноси на ледени слој током зиме. Дозвољено је топљење леда на пролеће, превлачење корена и давање нових изданака слоју у коме ће се укоренити.
Будући да зими хербициди и пестициди не могу да се додају у поплавну воду, песком се такође смањује популација инсеката и спречава разноликост корова. Такође сахрањује многе гљивичне организме и подстиче производњу изданака, повећавајући продуктивност мочвара.
Како се дневно светло време повећава, долази до промене хормоналних нивоа, стимулишући нови раст и смањује се толеранција на хладноћу код биљака. Ова смањена толеранција може проузроковати озљеде на хладном ако се пребрзо уклоне зимске поплаве. Читав процес је пажљив плес праћења временских прогноза и доношења одлука које ће утицати на успех или неуспех усева.
