Многи вртларци и кувари знају за бобице базге, мале тамне плодове који су посебно популарни у европској кухињи. Али пре јагодичастог воћа долази цвеће које је само по себи укусно и корисно. Наставите да читате да бисте сазнали више о уобичајеној употреби цветова базге и шта радити са цветовима базге.
О употреби базге
Пре кувања или узимања цветова базге, важно је разумети неколико ствари. Иако је већина врста базге јестива када се кува, остали делови биљке, укључујући лишће, стабљике и корење, токсични су за људе.
Самбуцус нигра, или црна базга, је најчешће коришћена биљка за бербу цветова базге. Иако се ови цветови базге често уносе, они су технички високи у одређеним алкалоидима и цијанидин гликозидима који, ако се прекомерно конзумирају, могу довести до проблема као што су мучнина, повраћање и дијареја.
Ако нисте сигурни у врсту биљке базге из које берете, најбоље је да цвеће купите од угледног извора како бисте избегли проблеме.
Како користити цветове базге
Питате се шта да радите са цветовима базге? Цвеће базге има неколико начина употребе, од посластица преко напитака до чајева. Цветови базге имају непогрешив мирис и укус који је сличан слатком белом вину и савршено подсећа на лето.
Срђина базга је посебно укусна измишљотина која се може направити кувањем цветова пола сата, исцеђивањем честица и додавањем једнаке запремине шећера у преосталу воду. Добијени срдачни додатак може се додати пићима или умешати у десерте, где даје невероватан мирис. Такође се може замрзнути и држати да улепша мрачне зимске ноћи.
Слично томе, цвеће можете осушити и сачувати за употребу у кувању. Покушајте да баците шаку цвећа у тесто са мало укуса за колаче или чак у мешавину за палачинке.
Више употреба за цветове базге
Употреба базговог цвећа није ограничена само на кулинарство. Иако је порота званично објављена у вези са лековитим својствима цветова базге, вековима се користе на неколико континената као противупално средство, као производ за негу коже и као средство за ублажавање болова.
Оставите малу количину цвећа да се стрми у кључалој води неколико минута да створи једноставан, умирујући чај за који се, између осталог, тврди да ублажава симптоме прехладе. Или га једноставно попијте да бисте уживали у опојном мирису цвета базге.
