Од велике разноликости доступних цитруса, један од најстаријих, који датира још од 8000 пне, доноси плодове етрога. Шта је етрог кога питате? Можда никада нисте чули за узгајање етрог лимуна, јер је он углавном превише кисео за укус људи, али за јеврејске људе има посебан верски значај. Ако сте заинтригирани, прочитајте како да узгајате дрво етрога и додатну негу лимуна.
Шта је Етрог?
Порекло етрога или жутог лимуна (Цитрус медица), непозната је, али се често узгајала на Медитерану. Данас се ово воће првенствено гаји на Сицилији, Корзици и Криту, у Грчкој, Израелу и неколико земаља Централне и Јужне Америке.
Само дрво је мало и грмљасто с новим растом и цветовима обојеним љубичастом бојом. Плод изгледа као велики, дугуљасти лимун са густом, квргавом кором. Пулпа је бледо жута са пуно семена и, као што је поменуто, врло киселог укуса. Арома воћа је интензивна са примесама љубичица. Листови етрога су дугуљасти, благо зашиљени и назубљени.
Етрог цитрони се гаје за јеврејски фестивал жетве Суккот (Празник кабина или Празник шатора), који је библијски празник који се слави 15. дана у месецу Тисхреи после Јом Киппура. То је седмодневни празник у Израелу, другде осам дана, и слави ходочашће Израелаца у храм у Јерусалиму. Верује се да је плод етрог лимуна „плод лепог дрвета“ (3. Мојсијева 23:40). Ово воће је изузетно цењено од стране посматрачких Јевреја, посебно воћа без мрља, које се може продати по цени од 100 долара или више.
У кулинарске сврхе продаје се мање од савршеног етрог воћа. Коре су кандиране или се користе у конзервама, као и ароме за десерте, алкохолна пића и друга слана јела.
Како узгајати етрог дрво и негу лимуна
Као и већина цитруса, етрог је осетљив на хладноћу. Могу преживети кратке рафале смрзавања, мада ће плод вероватно бити оштећен. Етрог дрвеће успева у субтропским и тропским климатским условима. Поново, као и код осталих лимуна, растући етрог лимун не воли „мокра стопала“.
Размножавање се врши преко калемљења и семена. Етрог лимун за употребу у јеврејским верским церемонијама не може се калемити или пупати на другу подлогу цитруса. Морају се узгајати на сопственом корењу или на семену или резницама пореклом из залиха за које се зна да никада нису калемљене.
Етрог дрвеће има опако оштре кичме, па будите опрезни при обрезивању или пресађивању. Вероватно ћете желети да посадите цитрусе у контејнер како бисте их могли премештати у затворене просторе како температуре падају. Обавезно проверите да ли контејнер има дренажне рупе како корени стабла не би били натопљени. Ако држите дрво у затвореном, заливајте једном или два пута недељно. Ако држите етрог на отвореном, нарочито ако је вруће лето, заливајте три или више пута недељно. Смањите количину воде током зимских месеци.
Етрог лимун је самородан и требало би да донесе плод у року од четири до седам година. Ако желите да своје воће користите за сукоту, имајте на уму да би ваш етрог цитрон требало да провери надлежни рабински орган.
