Да ли сте се икад запитали како да добијемо воће без семенки? Да бисмо то сазнали, морамо да се вратимо натраг ка часу биологије у средњој школи и проучавању генетике.
Шта је полиплоидија?
Молекули ДНК одређују да ли је живо биће човек, пас или чак биљка. Ови низови ДНК називају се гени, а гени се налазе на структурама које се називају хромозоми. Људи имају 23 пара или 46 хромозома.
Хромозоми долазе у паровима како би олакшали сексуалну репродукцију. Кроз процес назван мејоза, парови хромозома се раздвајају. То нам омогућава да примамо половину хромозома од мајки, а половину од очева.
Биљке нису увек тако узнемирене када је у питању мејоза. Понекад се не замарају поделом хромозома и једноставно преносе цео низ свом потомству. Ово резултира вишеструким копијама хромозома. Ово стање се назива полиплоидија.
Информације о биљци полиплоида
Вишак хромозома код људи је лош. Узрокује генетске поремећаје, попут Довновог синдрома. Међутим, код биљака је полиплоидија врло честа. Многе врсте биљака, попут јагода, имају вишеструке копије хромозома. Полиплоидија ствара једну малу грешку када је у питању репродукција биљака.
Ако две биљке које се укрштају имају различит број хромозома, могуће је да ће резултирајуће потомство имати неједнак број хромозома. Уместо једног или више парова истог хромозома, потомци могу завршити са три, пет или седам копија хромозома.
Мејоза не делује баш добро са непарним бројевима истог хромозома, па су ове биљке често стерилне.
Поплоплоидно воће без семена
Стерилитет у биљном свету није тако озбиљан као за животиње. То је зато што биљке имају много начина за стварање нових биљака. Као баштовани, упознати смо са методама размножавања као што су подела корена, пупање, тркачи и исецање биљака из корена.
Па како ћемо добити воће без семена? Једноставно. Воће попут банана и ананаса назива се полиплоидно воће без семенки. То је зато што цветови банане и ананаса, када се опрашују, творе стерилно семе. (Ово су ситне црне мрље пронађене у средини банана.) Будући да људи обоје воће узгајају вегетативно, стерилно семе није проблем.
Неке сорте безплодног полиплоидног воћа, попут лубенице Голден Валлеи, резултат су пажљивих техника узгајања које стварају полиплоидно воће. Ако се број хромозома удвостручи, настала лубеница има четири примерка или два комплета сваког хромозома.
Када се ове полиплоидне лубенице укрсте са нормалним лубеницама, резултат су триплоидна семена која садрже три сета сваког хромозома. Лубенице узгајане из овог семена су стерилне и не дају одрживо семе, па лубеница без семенки.
Међутим, неопходно је опрашити цветове ових триплоидних биљака како би се подстакла производња воћа. Да би то урадили, комерцијални узгајивачи саде нормалне биљке лубенице уз триплоидне сорте.
Сад кад знате зашто имамо полиплоидно воће без коштица, можете уживати у тим бананама, ананасима и лубеници и више не морате да питате „како ћемо добити воће без коштица?“
