Беле брескве имају мало или испод киселине меса у поређењу са жутим сортама. Месо је можда чисто бело или чак благо поруменило, али има слађи укус од традиционалног жутог. Беле меснате брескве имају дивне цветне ноте које парфемишу свеже воћне салате или дивно нападају нос током свежег јела. Погледајте неке популарне сорте беле брескве док одлучујете коју ћете додати у своју башту.
Историја брескви са белим месом
За мене су беле брескве једина бресква. Деликатан укус и интензиван мирис уживају у носу и непцу. Брескве на белој тежи имају лакше модрице од жуте, али се могу пажљиво чувати кратко време. У већини случајева ће их вероватно појести тако брзо да то неће бити важно. Постоје многе сорте беле брескве, свака са различитим потребама за хладним сатом и разним датумима бербе.
Беле брескве нису увек биле популарне као данас. Када су се у почетку бавили спортом, власници воћњака би их хранили свињама или бацали, јер су сматрали да су инфериорни у односу на жељене жуте брескве. Једно од наследстава из тог времена које је преживело је Пањ Земље. Из 1825. године ова сорта се ужива и данас, упркос свом мање сликовитом имену, ова рано сезонска бресква је цењена због свог необичног укуса.
Остала наследства су Полли Вхите из 1920-их и Родденберри, који се на Флориди гаји више од 100 година. Корак напред до 1980-их, када су потрошачи почели да захтевају већу разноликост воћа и уживали у мање киселом профилу белог воћа, а воћни покуси развили су десетине нових белих месних сорти.
Беле месне брескве доњег хладног сата
Међу белим меснатим бресквама су оне којима треба само 500 до чак 1.000 хладних сати. Баштовани у топлим и умереним регионима би требало да одаберу оне са нижом потребном хладноћом. Неке од ових сорти захтевају само 200 сати хлађења:
- Снежни анђео - Камен за причвршћивање који може сазрети већ крајем априла, 200 сати
- Снов Лади - Прилично ружичасто црвено воће до маја, 300 сати
- Саузее Лади - Слатко воће у облику тањира, 300 сати
- Богата Снежана - Велико воће које се добро складишти, 400 сати
- Саузее Куеен - Средња, поцрвењела камена, 500 сати
- Галаки Вхите - Произвођач у облику тањира у јуну, 500-600 сати
Сорте беле брескве са вишом хладноћом
Међу сортама брескве које су беле оне су погодне за хладније регије. Већина њих биће спремна за бербу у јуну до почетка јула. На располагању су плодови и округлог облика и облика „пеенто“ или у облику тањира. Неколико изврсних примера ових белих сорти су:
- Аспен Вхите - Велики камен за везивање са чврстим месом, 600 сати
- Клондике Вхите - Велико црвено воће спремно у јуну, 700-800 сати
- Сиерра Снов - Велики камен за чишћење са ниском киселином, 700-800 сати
- Снов Беаути - Прелепо руменило, крупно воће, 700-800 сати
- Снов Фире - Готово до августа, али укусно воће, 700-800 сати
- Снов Гиант - Велико кремасто, румено воће, 800-900 сати
- Саузее Гиант - Пеенто облик са богатим, слатким месом, 850 сати
- Снов Кинг - Дубоко ружичасто, средње велико воће са добрим способностима руковања, 900-1000 сати
- Септембарски снег - Вреди чекати, велико са добрим квалитетима испоруке, 900-1000 сати
