Да ли сте икада чули за биљке сирка? Некада је сирак био важна култура и многим људима је служио као замена за шећер. Шта је сирак и које друге занимљиве информације о сировој трави можемо ископати? Хајде да сазнамо.
Шта је сирак?
Ако сте одрасли на Средњем западу или југу Сједињених Држава, можда су вам већ познате биљке сирка. Можда сте се пробудили уз бакине вруће кексе преливене олеом и заливене сирупом од сирка. У реду, вероватније је пра-прабака рутински правила кексе са сирупом од биљака сирка, јер је популарност сирка као замене за шећер достигла врхунац 1880-их.
Сирак је груба, усправна трава која се користи за жито и храну за животиње. Житни сирак или сирка метла је краћи, узгаја се за веће приносе зрна, а назива се и „мило“. Ова једногодишња трава треба мало воде и успева током дугих, врућих лета.
Семе траве сирка има већи садржај протеина од кукуруза и користи се као главни састојак хране за стоку и живину. Зрна су црвена и тврда када су зрела и спремна за жетву. Затим се осуше и чувају целе.
Слатки сирак (Соргхум вулгаре) гаји се за производњу сирупа. Слатки сирак се бере за стабљике, а не за зрно, које се затим дроби слично као шећерна трска да би се добио сируп. Сок од смрвљених стабљика се затим кува до концентрованог шећера.
Постоји још једна врста сирка. Кукуруз од метле је уско повезан са слатким сирком. Из даљине изгледа као кукуруз шећерац на пољу, али нема клипове, само велику кићанку на врху. Ова кићанка се користи, погађате, за израду метли.
Неке сорте сирка достижу висину од око 1,5 метра, али многе биљке кукуруза слатког и метла могу нарасти и до 2 метра.
Информације о трави сирака
Узгајано у Египту пре више од 4.000 година, гајење семена траве сирка сврстава се на друго место житарица у Африци, где производња прелази 20 милиона тона годишње, што је трећина укупног броја света.
Сирко се може млети, распуцати, љусити на пари и / или пржити, кувати попут пиринча, правити кашу, пећи у хлебу, пуцати као кукуруз и сладити за пиво.
У Сједињеним Државама сирак се узгаја првенствено за исхрану и храњива зрна. Сорте сирка од жита укључују:
- Дурра
- Фетерита
- Каффир
- Каолианг
- Мило или мило кукуруз
- Схаллу
Сирак се такође може користити као покривна култура и зелено ђубриво, замена за неке индустријске процесе који обично користе кукуруз, а његове стабљике се користе као гориво и материјал за ткање.
Веома мало сирка који се узгаја у САД-у је слатки сир, али својевремено је био успешна индустрија. Шећер је био драг током средине 1800-их, па су се људи окретали сирупу од сирка како би засладили храну. Међутим, прављење сирупа од сирка изузетно је радно интензивно и није пало у корист уместо других усева, попут кукурузног сирупа.
Сирко садржи гвожђе, калцијум и калијум. Пре проналаска дневних витамина, лекари су људима који пате од болести, повезаних са недостатком ових хранљивих састојака, прописали дневне дозе сирупа од сирка.
Узгајање траве сирка
Сирак успева у областима дугих, топлих лета са темпом од преко 90 степени Ф. Воли песковито тло и подноси и поплаве и сушу боље од кукуруза. Садња семена траве сирка обично се догађа крајем маја или почетком јуна када је тло сигурно довољно загрејано.
Тло се припрема за кукуруз са додатком уравнотеженог органског ђубрива које се обрађује у слој пре сетве. Сирко је самооплодан, тако да за разлику од кукуруза, није вам потребна велика парцела за помоћ у опрашивању. Посејте семе дубоко 1 цм (1 цм) и раздвојено 4 цм (10 цм). Танак до 20 цм (20 цм), када су саднице високе 4 цм (10 цм).
Након тога, подручје око биљака држите слободним од корова. Оплодите шест недеља након садње течним ђубривом са високим садржајем азота.
