Узгој житарица и сена може бити занимљив начин да зарадите за живот или побољшате своје баштенско искуство, али са одличним житарицама долазе и велике одговорности. Гљива ергот је озбиљан патоген који може да зарази раж, пшеницу и друге траве или житарице - научите како да препознате овај проблем на почетку свог животног циклуса.
Шта је гљива Ергот?
Ергот је гљива која стотинама година живи раме уз раме са човечанством. У ствари, први документовани случај ерготизма догодио се 857. године нове ере у долини Рајне у Европи. Историја гљиве ергот је дуга и сложена. Некада је болест гљивица рогоза била врло озбиљан проблем међу популацијама које су живеле од производа од житарица, посебно од ражи. Данас смо комерцијално укротили рогове, али још увек можете наићи на овај гљивични патоген ако узгајате стоку или сте одлучили да се окушате у малом штанду жита.
Иако је обично позната као гљивица зрна ергот, болест је заправо узрокована гљивицама у роду Цлавицепс. То је врло чест проблем како за власнике стоке, тако и за фармере, посебно када су извори прохладни и влажни. Ране симптоме гљиве ергот у зрну и трави врло је тешко открити, али ако пажљиво погледате њихове цветајуће главице, приметићете необично треперење или сјај изазван лепљивом супстанцом која долази из заражених цветова.
Ова медена роса садржи огроман број спора спремних за ширење. Инсекти често нехотично беру и преносе их са биљке на биљку док путују дању, али понекад насилне кишне олује могу прскати споре између блиско распоређених биљака. Кад се споре ухвате, замењују одржива зрна зрна издуженим, љубичастим до црним телима склероција која ће штитити нове споре до следеће сезоне.
Где се налази гљива Ергот?
Будући да је гљивица рогоза вероватно с нама од проналаска пољопривреде, тешко је поверовати да је било који кутак света нетакнут овим патогеном. Због тога је толико важно знати како препознати рогоз кад узгајате било какво жито или траву до зрелости. Конзумација траве или житарица заражених ерготом има озбиљне последице по човека и звери.
Употреба ергота код људи може довести до безброј симптома, од гангрене до хипертермије, конвулзија и менталних болести. Због осећаја сагоревања и црних гангренозних екстремитета код раних жртава, ерготизам је некада био познат као ватра Светог Антонија или само Свети огањ. Историјски гледано, смрт је често била крајња игра овог гљивичног патогена, јер су микотоксини које гљива ослобађа често уништавали људски имунитет против других болести.
Животиње пате од многих истих симптома као и људи, укључујући гангрену, хипертермију и конвулзије; али када је животиња успела да се делимично прилагоди храни зараженој ерготима, то такође може ометати нормалну репродукцију. Животиње на испаши, нарочито коњи, могу патити од продужених трудноћа, недостатка производње млека и ране смрти њихових потомака. Једини третман ерготизма у било којој популацији је да се одмах престане хранити и понуди подржавајућа терапија за симптоме.
