Ким је ароматична и ароматична биљка. Куминово семе је најчешће коришћени део биљке и може се користити у печењу, супи, чорби и другој храни, али сви делови биљке су јестиви. Узгајање семена кима захтева мало стрпљења, јер је биљка кима двогодишња и не доноси више него што вегетативно расте у првој сезони. Биљка кима подсећа на шаргарепу и поставља семе у другој години.
Сазнајте више о биљци кима
Биљка кима (Царум царви) је зељасто двогодишње дете које ће сазрети до висине од 75 цм. Биљка је висока само око 20 цм у првој сезони са лишћем налик на шаргарепу и дугим коренима. До друге године, биљка ће се утростручити, а лишће ће постати пернатије са чврстим стабљикама. На умбровима се појављују ситни бели цветови који почињу у мају и трају до краја лета. Потрошено цвеће даје ситно тврдо смеђе семе - зачин кима који је важан део многих регионалних кухиња.
Како расти ким
Ким је зачин премало коришћена и ретко гајена биљка у већини биљних вртова. Поријеклом је из Европе и западне Азије гдје успијева на пуном сунцу и добро дренираном тлу са пХ у распону од 6,5 до 7,0. Није добра биљка за врућу, влажну климу и више воли хладне умерене зоне. Посејте семе дубоко у јесен или пролеће на 1 цм.
Једном када семе проклија, разрежите биљку кима на 20 до 31 цм. У хладнијим климатским условима корење биљке јако малчирајте сламом или органским малчем, који ће земљишту додати хранљиве састојке.
Клијање је споро и спорадично при узгајању семена кима, а биљка се може међусобно усевати да би помогла у спречавању корова и управљала условима тла.
За узгој кима потребно је врло мало култивације, али довољна влага је важна компонента у првој години. Лишће ким биљака треба одржавати сувим током наводњавања, тако да је црево за капање одличан начин за одржавање нивоа влаге у тлу.
Пресеците биљку на јесен, јер ће на пролеће умрети и поново никнути. Ким има мало штеточина или проблема са болестима. Садите други усев годину дана после првог за доследну производњу.
Берба кима
Узгој кима вам даје свеж извор зачина који је прилагодљив и добро се чува. Сви делови биљке кима су јестиви. Берите лишће у првој или другој години како бисте додали укус салатама. Када биљка произведе семе, ископајте коренски корен и користите га као било које коренско поврће. Семе се бере када добије богату, тамно смеђу боју. Одрежите кишнице са биљке и ставите их у папирну врећу. Оставите их да се суше у отвореној кеси неколико дана, а затим протресите кесу да уклоните зачин од кима.
Биљне баште су потпуније када узгајате ким и додате карактеристичан укус у своју полицу са зачинима.
