У последње време много је вести било о обећавајућим могућностима које бели лук може имати у смањењу и одржавању здравог нивоа холестерола. Оно што се сигурно зна, бели лук је сјајан извор витамина А и Ц, калијума, фосфора, селена и неколико аминокиселина. Не само хранљиво, то је и укусно! Али да ли сте се икада запитали о различитим врстама биљака белог лука које можете узгајати? Сазнајте у овом чланку.
Сорте белог лука за узгој
Историја белог лука је дуга и замршена. Поријеклом из Централне Азије, гаји се на Медитерану више од 5.000 година. Гладијатори су јели бели лук пре битке, а египатски робови су га наводно конзумирали како би им дали снагу за изградњу пирамида.
У основи постоје две различите врсте белог лука, иако неки људи слоновски бели лук сложе као трећу. Слонски бели лук је заправо члан породице лука, али је варијанта празилука. Има врло велике луковице са врло мало каранфилића, три или четири, и има слаткаст, мекан укус лука / белог лука и сличан миен, отуда и збуњеност.
Бели лук је једна од 700 врста у породици Аллиум или лук. Две различите врсте белог лука су мекани врат (Аллиум сативум) и тврда врата (Аллиум опхиосцородон), понекад се назива и укочен врат.
Софтнецк Бели лук
Од мекане сорте, постоје две уобичајене врсте белог лука: артичока и сребрна кожа. Обе ове уобичајене врсте белог лука продају се у супермаркету и ви сте их вероватно користили.
Артичоке су назване због сличности са поврћем артичоке, са вишеструко преклапајућим слојевима који садрже до 20 каранфилића. Беле су до готово беле боје са дебелим спољним слојем који се тешко љушти. Лепота овога је њихов дуг рок трајања - до осам месеци. Неке сорте белог лука артичоке укључују:
- „Апплегате“
- „Калифорнија рано“
- „Калифорнија касно“
- „Пољско црвено“
- ‘Ред Тоцх’
- „Раноцрвени италијански“
- ‘Галиано’
- ‘Италијанска љубичаста’
- „Лорз Италиан“
- „Инцхелиум Ред“
- „Италијанско касно“
Силверскинс су високог приноса, прилагодљиви су многим поднебљима и врста су белог лука који се користи у плетеницама од белог лука. Сорте биљака белог лука за сребрну кожу укључују:
- „Пољско бело“
- ‘Цхет’с Италиан Ред’
- „Кеттле Ривер Гиант.“
Чврсти бели лук
Најчешћа врста тврдог белог лука је „Роцамболе“, која има велике каранфилиће који се лако ољуштавају и имају интензивнији укус од меканих грла. Лабава кожа која се лако љушти смањује рок трајања на само око четири до пет месеци. За разлику од белог лука са меким вратом, тврдо грло шаље цветну стабљику или пеглу која постаје дрвенаста.
Сорте белог лука са тврдим вратом за узгајање укључују:
- „Цхеснок Ред“
- „Немачко бело“
- ‘Пољски тврдокоса’
- „Персијска звезда“
- „Љубичаста пруга“
- ‘Порцелан’
Имена белог лука често има на целој мапи. То је зато што су већи део залиха семена развиле приватне особе које соју могу дати име како желе. Према томе, неке сорте биљака белог лука могу бити веома исте, упркос различитим именима, а неке са истим именом се заиста могу веома разликовати.
„Истинске“ сорте биљака белог лука не постоје, па се због тога називају сојевима. Вероватно ћете желети да експериментишете са различитим врстама док не пронађете оне које више волите и које се добро сналазе у вашем поднебљу.
