Дрво пекан је хикорис пореклом из Северне Америке који је припитомљен и сада се комерцијално гаји због својих слатких, јестивих ораха. Зрела стабла могу произвести 400-1000 килограма ораха годишње. Са тако великом количином, могло би се запитати шта да радимо са пеканом.
Кување са пеканима је, наравно, најчешћа употреба пекана, али постоје и други начини употребе пекана. Ако имате довољно среће да имате приступ дрвету ораха, прочитајте даље да бисте сазнали како се користи орах.
Шта урадити са пецанима
Када размишљамо о пекану, можда помислимо да једемо орашасте плодове, али многе врсте дивљих животиња такође уживају не само у плодовима ораха, већ и у лишћу. Коришћење пецана није само за људе, многе птице, веверице и други мали сисари једу орашасте плодове, док белорепани јелени често грицкају гранчице и лишће.
Поред наших пернатих пријатеља и других сисара, употреба ораха од кикирикија углавном је кулинарска, али само дрво има лепо, фино зрнасто дрво које се користи у намештају, ормарима, облогама и подовима и гориву. Дрвеће је уобичајена појава у јужним деловима САД-а где се користе не само за произведене орашасте плодове, већ и као драгоцена и грациозна стабла у сенци.
Пецан ораси се користе у питама и другим слатким посластицама попут бомбона (пралина од ораха), колача и хлеба. Сјајни су са рецептима за слатки кромпир, у салатама, па чак и у сладоледу. Млеко се прави од пресовања семена и користи се за згушњавање супа и зачињавање кукурузних колача. Уље се такође може користити у кувању.
Испоставило се да су и љуске ораха такође корисне. Љуске орашастих плодова могу се користити за пушење меса, могу се млети и користити у козметичким производима (пилинги за лице), а могу чак направити и одличну малч за башту!
Употреба лековитог ораха
Људи Цоманцхе користили су лишће ораха као лек за лишајеве. Људи из Киове јели су децукцију коре за лечење симптома туберкулозе.
Пецанс је такође богат протеинима и мастима и користи се као додатак исхрани људи и животиња. Занимљиво је да је речено да гутање ораха помаже у губитку килограма. То је зато што орах осишћује апетит и повећава метаболизам.
Пецанс, као и многи други орашасти плодови, такође су богати влакнима, што помаже у смањењу ризика од коронарне болести и спречава неке врсте карцинома. Такође садрже мононезасићене масти, попут олеинске киселине, које су здраве за срце и могу смањити ризик од можданог удара.
Поред тога, висок садржај влакана промовише здравље дебелог црева и подстиче редовно пражњење црева, као и смањење ризика од рака дебелог црева и хемороида. Њихови моћни антиоксиданти помажу у јачању имунолошког система, док њихов садржај витамина Е може смањити ризик од Алцхајмерове болести и деменције.
