Цвекла, некада прикладна само за засићење раствором сирћета, има нови изглед. Данашњи кувари и баштовани сада знају вредност хранљивог зеленила цвекле, као и корена. Али ако сте олд сцхоол и ханкер за слатким сортама репе, постоји много избора. Наравно, степен слаткоће је субјективан; једна особа може одређену репу сматрати слађом, а друга не толико. Постоји ли начин да репу учините слађим? Дефинитивно постоје неке корисне тајне у узгоју слатке репе. Прочитајте како бисте сазнали како узгајати слађу репу.
Сорте слатке репе
Љубитељи репе се куну у одређену репу. Неке од најчешће именованих претходница укључују:
- Цхиоггиа - Цхиоггиа цвекла је слатко италијанско наследство са препознатљивим црвеним и белим пругама.
- Детроит Тамно црвена - Детроит тамноцрвена је популарна тамноцрвена (као што јој и само име говори), округла репа, која је подложна различитим земљишним и температурним условима.
- Форманова - Форманова је репа у облику цилиндра која може да нарасте прилично дуго; дугачак до 20 цм (20 инча) и савршен је за резање.
- Златан - Златна цвекла није ваша просечна црвена репа. Ове лепотице у боји шаргарепе имају укус слатке црвене цвекле, али са додатним бонусом који не прокрвари кад се нареже.
- Лутз Греенлеаф - Лутз Греен Леаф је необично велика репа која може да нарасте и до четири пута већа од већине репе. То је рекло, за најслађе ове сорте, бирајте их кад су мале.
Постоји и хибридна сорта названа Мерлин, за коју кажу да је једна од најслађих сорти репе коју можете купити. Има једнолик округли облик са тамноцрвеном унутрашњошћу.
Како узгајати слађу репу
Прилично ми је свака репа коју сам икад пробао изгледала слатко, али, очигледно је да је нека од њих више од друге. Осим одабира и узгоја горе наведене слатке цвекле, постоји ли начин да се слада цвекла постигне?
Пре неког времена произвођачи репе су били забринути због смањења садржаја шећера у њиховим усевима. Након неких истраживања закључено је да је проблем у тлу. Односно, превише хемијског ђубрива и премало органске материје. Дакле, да бисте узгајали сладу репу, ослободите се хемикалија и унесите пуно органског материјала у земљу приликом садње. Ако морате да користите ђубриво, купите оно које садржи елементе у траговима.
Други разлог за мање од слатке репе је стрес у води. Цвекла постаје јачег укуса и готово горка и може да добије беле прстенове када је изложена недостатку воде. Једињење које репу даје карактеристичан укус назива се геосмин. Геосмин се природно јавља у репу и у неким сортама је истакнутији од других. Цвекла најбољег укуса има равнотежу између шећера и геосмина.
