Садња европског резача целера (Апиум гравеоленс вар. сецалинум) је начин да имате свеже листове целера за салате и кување, али без муке са гајењем и бланширањем целера. Као што и само име говори, ова врста целера потиче из Европе, где се давно користила у кулинарске и лековите сврхе. Читајте даље за више информација о биљкама Пар-Цел.
Шта је целер за резање Пар-Цел?
Сродан и целерима и целеру, европска целер потиче од дивље целера који је растао у мочварама широм Медитерана. Узгајане за лишће слађег укуса, сорте целандина распрострањене су широм Европе и Азије још 850. пне.
Пар-Цел је холандска сорта европског целера у резању. Назван по укусу целера и физичкој сличности са першуном, целер који сече Пар-Цел расте у грудама. Има дугачке, витке стабљике које се на врху гранају да држе гроздове лишћа у облику першина.
Узгајање листова целера
Многи вртларци сматрају да је узгој целера бескрајно лакши од сорти стабљике. Целер за сечење Пар-Цел може се директно сејати у башти, али може бити тешко клијати. Препоручује се започињање резања целера у затвореном простору током касне зиме.
Посејте семе танко на површину тла, јер целер захтева директно светло за клијање. Да бисте избегли узнемиравање коријена у настајању, дозволите да се вода одваја одоздо, а не заливање са врха. Клијање очекујте за 1 до 3 недеље.
Сечење целера Пар-Цел може се започети у лонцима за семе или у лежиштима за семе ћелија и разређивати на једну биљку по ћелији. Ако започињете у неподељеном стану, пресадите саднице када се формира први сет правих листова.
Европски целер може се садити на отвореном на сунцу до делимичне сјене након опасности од мраза. Свемирске биљке удаљене су 25 цм у башти. Цени релативно плодно земљиште које се одржава стално влажним.
Пар-Цел одбија беле лептире од купуса и добра је биљка за праћење чланова породице Брассицацеае. Такође чини атрактивну биљку за контејнере. Покушајте да узгајате лишће целера међу осталим биљкама у вертикалној башти или да укључите Пар-Цел у саксије са космосом, тратинчицама и снапдрагонима.
Берба целера од целе Европе
Берите млађе лишће појединачно за свежу употребу у салатама. Једном када се успостави сечење целера (око 4 недеље након садње на отвореном), стабљике се могу масовно убирати сечењем изнад тачке раста. Резање целера ће поново нарасти и може се брати више пута током сезоне.
Зрело лишће има јачи укус и најбоље је резервисано за кувана јела попут супа или варива. Листови се такође могу осушити и користити за зачињавање. Користите дехидратор или обесите стабљике наопако у добро проветреном простору. Пре сушења листове здробите или самељите.
Често се гаји као једногодишња, растућа целер као двогодишње двогодишње генетичаре омогућава баштованима да уберу још један усев са ове свестране биљке. Заштитите корење зими малчирањем. Следећег пролећа целер од листова донеће цвеће цветова. Када сазре, сакупљајте семе целера за зачин.
