Краставци свежи из баште су посластица, али повремено баштован загризе домаћи краставац и помисли: „Мој краставац је горак, зашто?“. Разумевање узрока горких краставаца може помоћи у спречавању појаве горких краставаца.
Зашто је краставац горак
Краставци су део породице Цуцурбит, заједно са тиквицама и дињама. Ове биљке природно производе хемикалије зване кукурбитацини, које су веома горке и у великим количинама могу да разболе човека. Већина времена ове хемикалије су ограничене на лишће и стабљику биљке, али у одређеним условима могу продирати у плод биљке, узрокујући горке краставце.
Шта узрокује горки краставац?
Превруће - Један од најчешћих разлога зашто је краставац горак је због топлотног стреса. Ако је биљка под стресом због врућине, може почети да производи горке краставце.
Неравномерно заливање - Друга могућност узрока горких краставаца је ако краставац пролази кроз наизменичне периоде суше и преливања; стрес може изазвати биљку да даје горко воће.
Колебања температуре - Ако температура драстично флуктуира из једне крајности у другу током дужег временског периода, биљка може почети да производи горке краставце.
Наследност - Можда је најфрустрирајући разлог зашто је краставац горак једноставна генетика; постоји рецесивна особина која може узроковати да биљка од почетка даје горко воће. Можете садити семе из истог паковања и третирати их све исто, само да бисте открили да једна од биљака даје горке краставце.
Мој краставац је горак, како то могу спречити?
Да бисте спречили горко воће, позабавите се оним што пре свега узрокује горко воће краставаца.
Увек користите најбоље праксе када је у питању узгој вашег краставца. Краставце држите на равномерној температури, што значи да бисте требали садити краставац тако да добије одговарајућу врсту сунца за вашу климу (сунчанија подручја у хладној клими, јутарње и поподневно сунце само у врућим климама). Заливајте равномерно и редовно, нарочито у време суше.
Нажалост, једном када биљка краставаца почне да даје горко воће, највероватније ће наставити да производи горке краставце. Требали бисте уклонити биљку и почети испочетка.
